Întregul grâu și sindromul intestinului iritabil
Sindromul intestinului iritabil sau IBS afectează între 25 și 45 de milioane de persoane din Statele Unite, potrivit Fundației Internaționale pentru Tulburări gastro-intestinale funcționale. Este considerată o boală digestivă ușoară, dar poate fi o sursă de mare disconfort și jenă. Grâul integral este adesea recomandat ca un ajutor alimentar deoarece conține fibre care pot ajuta la mișcarea intestinelor și este mai mare în nutrienți decât grâul rafinat. Cu toate acestea, grâul întreg poate provoca probleme digestive pentru unii oameni cu IBS. Dacă grâul integral exacerbează simptomele IBS, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un alt medic specialist calificat.
Aproape un castron de cereale integrale (Imagine: Tom Mc Nemar / iStock / Getty Images)Despre IBS
Cauza sindromului intestinului iritabil sau IBS este neclară, dar simptomele problematice apar deoarece mușchii intestinului gros se contractă mai repede sau mai încet decât în mod obișnuit. Simptomele comune ale IBS includ crampe abdominale, gaze, balonare și fie diaree, fie constipație - sau incidențe alternative ale ambelor. Dieta joacă un rol important atât în declanșarea simptomelor, cât și în tratarea IBS. Grâul integral este adesea recomandat pentru IBS, deoarece fibra ajută la crearea unui scaun solid care se deplasează mai ușor prin intestinul gros, reducând posibil simptomele durerii, gazului și a balonării.
Grâu integral
Grâul întreg este grâu care nu a fost rafinat pentru a îndepărta părți din semințe. Rafinarea sau prelucrarea grâului întreg, ajută la înmuierea grâului, dar înlătură și substanțele nutritive vitale din semințe. Deși produsele din grâu rafinat și alte produse rafinate din cereale integrale au adesea elemente nutritive aduse înapoi în ele, ele nu sunt la fel de hrănitoare ca grâul întreg și, de obicei, nu au atâtea fibre, potrivit American Heart Association. Conținutul de fibre și conținutul ridicat de nutriție sunt principalele motive institutele, cum ar fi Universitatea de Stat din Ohio Wexner Medical Center recomanda produse de grâu întreg pentru persoanele cu IBS. Cu toate acestea, conținutul de fibre și alți constituenți din grâu întreg pot cauza probleme pentru unii cu IBS.
Posibile probleme
Grâul integral conține fibre primar insolubile, care nu se dizolvă în apă. Faptul că nu se poate dizolva în apă, plus faptul că oamenii nu pot digera fibrele, duc la un scaun mai solid, voluminos, atunci când digeră fibrele insolubile. Fibrele insolubile pot provoca, de asemenea, creșterea gazului, balonării și crampei pentru unii cu IBS. Fibrele fibre solubile care creează un scaun mai apos și se găsesc în special în legume - nu cauzează în mod obișnuit probleme pentru pacienții cu IBS, dar nu creează un scaun voluminos. Grâu întreg conține, de asemenea, o proteină numită gluten, de asemenea, găsită în orz, care poate provoca probleme pentru unii cu IBS, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. De asemenea, grâul este un declanșator comun al reacțiilor alergice, pe care unii profesioniști din domeniul sănătății îl consideră un declanșator al IBS.
Căutând tratamentul
Grâul integral poate fi o parte importantă a dietei dvs. dacă aveți IBS datorită conținutului său de fibre și nutrienți. Dacă, totuși, simptomele IBS sunt exacerbate de produsele din grâu integral, este recomandabil să consultați un medic specialist calificat pentru o alternativă adecvată. Un medic specialist poate recomanda o altă sursă de fibră sau un supliment de fibră specifică. Este posibil să trebuiască să experimentați alimente care conțin fibre diferite pentru a găsi unul care nu vă exacerbează simptomele. Un medic specialist calificat poate de asemenea să testeze pentru a vedea dacă sunteți fie sensibil la gluten în grâu întreg sau aveți o alergie.
