Ton pentru un diabetic
O alimentație bună este esențială pentru toată lumea, dar este deosebit de importantă dacă trăiți cu diabet. În plus față de administrarea aportului de carbohidrați, planul de nutriție trebuie să fie inimă sănătoasă din cauza riscului crescut de boli cardiovasculare care însoțește diabetul zaharat. Tonul este o alegere excelentă, cu un conținut scăzut de calorii, pentru dieta dumneavoastră cu diabet zaharat, oferind proteine, acizi grași omega-3, vitamina D și alte micronutrienți importanți.
Ton într-un bol cu roșii, măsline și ierburi proaspete. (Imagine: Barbara DudziÅska / iStock / Getty Images)Sărac în carbohidrați
Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o creștere a nivelului de zahăr din sânge atunci când mâncați ton, deoarece conține puțin până la nici un carbohidrat. Un 3 oz. servirea tonului proaspăt coaptă sau prăjită conține aproximativ 0,3 g de carbohidrați. O porție similară de ton conservat nu conține carbohidrați măsurabili.
Colesterol scăzut și grăsimi saturate
Puteți să vă luptați cu un nivel ridicat de colesterol din sânge, așa cum fac mulți diabetici. Tonul este o alegere sănătoasă pentru inimă, deoarece este în mod natural scăzută în colesterol și grăsimi saturate. Un 3 oz. servirea tonului conservat conține aproximativ 15 mg până la 25 mg de colesterol. Tonul ambalat în apă conține 0,2 g de grăsimi saturate și tonul ambalat în ulei conține 1,3 g. Tonul proaspăt coaptă sau prăjit conține 45 g colesterol și 0,7 g de grăsimi saturate. Dacă faceți salată de ton, amintiți-vă că maioneza regulată conține aproape 400 de calorii și 45 de grame de grăsime pe sfert de ceașcă. Luați în considerare utilizarea maioneză făcută din tofu, care conține aproximativ jumătate din grăsimi și calorii ale maionezei obișnuite.
Acizi grasi omega-3
Oasele grase Omega-3 sunt o formă de grăsime polinesaturată sănătoasă în inimă, găsită în principal în uleiurile de pește. Aceste grăsimi vă ajută să vă protejați de boli de inimă prin promovarea scăderii tensiunii arteriale și a nivelului scăzut al trigliceridelor din sânge. Proprietățile antiinflamatorii ale acizilor grași omega-3 pot încetini formarea sau creșterea depozitelor de grăsime din artere, ceea ce poate duce la un atac de cord sau insuficiență cardiacă. Beneficiile acizilor grași omega-3 sunt deosebit de importante dacă aveți diabet datorită riscului crescut de apariție a bolilor de inimă. Tonul proaspăt conține cea mai mare concentrație de acizi grași omega-3. Dacă consumați ton conservat, tonul alb de albastru, ambalat în apă, conține mai mulți acizi grași omega-3 decât soiurile ușor și ambalate în ulei. Asociația Americană a Heart recomanda consumul de pește bogat în acizi grași omega-3 cel puțin de două ori pe săptămână.
Proteină
Urmărirea greutății dvs. este o componentă importantă a managementului diabetului, mai ales dacă aveți boală de tip 2. Eficiența proteinelor slabe, cum ar fi tonul, oferă componentele necesare pentru a vă menține sistemele corporale fără a adăuga un număr excesiv de calorii la planul dumneavoastră de nutriție. Trei uncii de ton vă oferă aproximativ 22 g până la 25 g de proteine de înaltă calitate.
Vitamina D
În plus față de sănătatea osoasă, vitamina D poate îmbunătăți metabolismul glucozei. Intr-un articol din iunie 2007 publicat in Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Dr. Anastassios Pittas si colegii spun ca vitamina D si calciu pot sprijini productia si eliberarea de insulina si pot reduce rezistenta la insulina, defectul metabolic primar cu diabetul de tip 2 . Tonul este unul dintre puținele alimente care conțin în mod natural vitamina D. Tonul prăjit sau prăjit conține aproximativ 1 mcg de vitamină D pe 3 oz. servire; conservele de ton conțin aproximativ 4 mcg până la 6 mcg, în funcție de varietatea pe care o alegeți.
