Tonă vs. sardine
Peștii încorporează nu numai soiul în dieta dvs., ci și inima ta. Școala Harvard de Sănătate Publică constată că consumul de 6 uncii de pește gras în fiecare săptămână scade riscul bolilor cardiace cu mai mult de o treime. Conservele de ton și sardine stimulează aportul de pește și oferă mai multe avantaje nutriționale, inclusiv proteine și grăsimi sănătoase. Profilurile nutriționale ale tonului și sardinei diferă însă ușor și oferă cantități ușor diferite de vitamine și minerale.
Placă de sardine gătite cu pană de lămâie (Imagine: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)Asemănări nutriționale
Ajungeți fie pentru conserve de ton sau sardine și veți crește aportul de proteine. O porție de 6 uncii de conserve din sardine, ambalată în ulei, asigură 41 de grame de proteine, în timp ce o porție echivalentă de ton conservat asigură 49 de grame. Corpul tau poate folosi aceasta proteina pentru a lupta impotriva infectiilor si a mentine tesutul muscular slab. Sardelele și tonul conțin ambele acizi grași omega-3, care susțin funcția creierului și combate boala cardiovasculară. O porție de sardine de 6 uncii asigură 2,4 grame de acizi grași omega-3 și tonul oferă 1,5 grame pe porție.
Vitamina E și conținutul de calciu
Sardinele oferă mai multă vitamină E pe porție decât tonul și conțin și mai mult calciu. Vitamina E joacă un rol în circulația sănătoasă a sângelui prin promovarea dezvoltării unei noi celule roșii în sânge, iar funcția sa antioxidantă combate afectarea țesutului. Calciu promovează comunicarea sănătoasă între celule, ajută nervii să funcționeze și contribuie la țesutul osos puternic. Mananca 6 oz de sardine si vei creste consumul de vitamina E cu 3,5 miligrame - 23% din doza zilnica recomandata - in timp ce o portie echivalenta de conserve de ton contine 1,5 miligrame. Fiecare porție de sardine crește și consumul de calciu cu 649 miligrame sau 65% din necesarul zilnic de calciu, comparativ cu 22 miligrame într-o porție de ton.
Conținutul de vitamine K
Ajungeți la ton pentru sardine ca o sursă superioară de vitamina K. Aveți nevoie de vitamina K pentru activarea proteinelor și activează proteinele necesare formării cheagurilor de sânge, dezvoltării osoase și sănătății cartilajelor. O porție de conserve de ton oferă 74,8 micrograme de vitamina K, ceea ce reprezintă 60% din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 83% pentru femei. O porție echivalentă de sardine, în schimb, oferă doar 4,4 micrograme de vitamina K.
Conținutul de sodiu
Indiferent dacă optați pentru ton sau sardine, veți crește semnificativ aportul de sodiu, deși sardinele conțin mai mult sodiu per porție. Consumul de 6 uncii de sardine conservate mărește aportul de sodiu cu 859 miligrame, ceea ce reprezintă 37% din limita maximă zilnică de 2.300 de miligrame. O porție echivalentă de ton conservat conține 602 miligrame, sau 26% din limita ta. Alimentele cu conținut mare de sodiu vă tulbură rinichii, deoarece trebuie să lucreze mai mult pentru a elimina excesul de sodiu din sistem, iar consumul ridicat de sodiu crește riscul bolilor cardiovasculare.
