Efectele consumului de carne asupra artritei
Artrita provoaca inflamatii, dureri si mobilitate limitata la aproape 21 de milioane de adulti din Statele Unite, potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor, facand din acesta cea mai comuna cauza de invaliditate incepand cu 2011. Factorii care cresc riscul de aparitie a unei boli artritice includ istoricul familial al artritei, îmbătrânirea, rănile, obezitatea și o dietă bogată în grăsimi sau bogate în carne. Obținerea unei înțelegeri în ceea ce privește relația dintre carne și artrita vă poate inspira să luați decizii dietetice înțelepte.
Relația și riscurile
Deși nu se cunoaște că carnea provoacă artrită, o dietă bogată în carne poate declanșa sau agrava simptomele. Deoarece carnea conține mai multe substanțe naturale cunoscute sub numele de purine decât alte alimente, aceasta poate duce mai ușor la niveluri ridicate de acid uric, ceea ce crește riscul de apariție a unei guta, care este o formă de artrită. Unii oameni cu poliartrită reumatoidă au prezentat îmbunătățiri ale simptomelor după trecerea de la o dietă tipică occidentală, bogată în carne și alimente prelucrate, la o dietă naturală pe bază de plante, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Carnea grasă, cum ar fi carnea roșie și prelucrată, are un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce poate crește inflamația și poate lăsa mai puțin spațiu în alimentația ta pentru alimente cu proprietăți antiinflamatorii, cum ar fi peștii cu apă rece. O dietă bogată în grăsimi și cu un conținut ridicat de calorii determină adesea creșterea în greutate, ceea ce poate crește tensiunea pe articulații.
Cercetare
Formele degenerative de artrită implică reducerea treptată a cartilajului și a osului în interiorul articulațiilor. Într-un studiu publicat în "Jurnalul nutriției, sănătății și îmbătrânirii", în februarie 2006, cercetătorii au analizat consumul de carne și simptomele artritei degenerative și tulburărilor de țesut moale printre participanții la Studiul de sănătate adventist, care urmărește obiceiurile alimentare și sănătatea 96.000 de persoane. Cele 22,6% dintre participanții care au prezentat boli de artrită și de țesuturi moi au avut mult mai multe șanse de a consuma carne în mod regulat sau de mai multe ori pe săptămână, comparativ cu participanții care nu au făcut-o. Cercetătorii au concluzionat că consumul mai mare de carne este asociat cu o creștere a prevalenței artritei degenerative și a problemelor de țesut moale la bărbați și femei.
Beneficii potențiale
Carnea poate servi ca o sursă valoroasă de proteine și substanțe nutritive, cum ar fi fierul, zincul și vitaminele B, în dieta ta. Importanța proteinelor nu poate fi subestimată în alimentația adulților mai în vârstă, potrivit unui raport publicat în "Jurnalul Colegiului American de Nutriție" din decembrie 2004. Adulții mai în vârstă au nevoie de proteine mai mari decât adulții mai tineri și consumă prea puțin fragilitatea pielii, funcția, vindecarea proastă și vindecarea întârziată de boală. În multe cazuri, grăsimile saturate și colesterolul din carne sunt cele mai problematice. Cu excepția cazului în care simptomele artritei derivă din nivelurile ridicate de acid uric, puteți tolera și beneficiați de consumul de carne slabă, cum ar fi carnea de pasăre de culoare albă fără pielărie, ca parte a unei alimentații hrănitoare și echilibrate.
sugestii
Dacă aveți guta, MayoClinic.com recomandă limitarea proteinei animale la 6 oz. sau mai puțin pe zi. Bazați-vă pe surse de proteine pe bază de plante, cum ar fi fasole, linte și tofu, cel mai adesea. Ca alimente bogate în fibre, fasolea și lămâia promovează de asemenea nivelul pozitiv al colesterolului și controlul apetitului, ceea ce poate ușura procesul de gestionare a greutății și poate preveni orice formă de durere de artrită. Pentru îmbunătățirea stării de sănătate, limitați sursele de grăsimi nesănătoase, inclusiv carnea și brânzeturile grase, alimentele prăjite și produsele de patiserie, chipsuri și glazuri preparate comercial. Consumați în schimb cantități moderate de surse sănătoase de grăsimi, cum ar fi nuci, semințe, somon și avocado. Alimentele adiționale pentru artrită includ boabe întregi, cum ar fi ovăzul, orzul și orezul brun, precum și fructele și legumele proaspete.
