Dureri de stomac după consumarea de migdale

Migdalele sunt o sursă bogată de proteine, vitamina E, fibre și multe alte substanțe nutritive. Mulți oameni se bucură de ele ca o gustare sănătoasă, fără vină. Cu toate acestea, unii se regretă că își aleg alegerea într-o perioadă scurtă de timp după ce se instalează dureri abdominale ușoare până la severe. Migdalele, în special migdalele brute, pot crea dureri de stomac din mai multe motive. Deși reacția este de obicei inofensivă, ea poate fi uneori simptomatică a unei alergii alimentare periculoase.

O oală de lut pe partea sa împrăștie migdale. (Imagine: Davizro / iStock / Getty Images)

Reactie alergica

MedlinePlus arată că nuci de copac, cum ar fi migdalele, sunt cauza uneia dintre cele mai frecvente alergii alimentare. O alergie ușoară la alimente poate include simptome gastro-intestinale, cum ar fi dureri abdominale, diaree, vărsături, apariția de lumină și congestie nazală. Simptomele mai grave includ constricția căilor respiratorii, pulsul rapid sau pierderea conștienței. Institutul National de alergie si de boli infectioase raporteaza ca alergiile alimentare pot fi agravate prin exercitarea in termen de doua ore dupa ce mananca.

Migdalele crude

Pielea de migdale brute conține inhibitori enzimatici care le fac greu de digerat, iar aceasta poate fi o altă sursă de durere la nivelul stomacului. Cu toate acestea, migdalele brute au mai multă hrană decât migdalele prăjite, atât de mulți oameni preferă să le mănânce în stare naturală. Înmuierea migdalelor elimină mai întâi enzimele. Puneți 4 cupe de migdale și 2 lingurițe de sare în apă suficientă pentru a le acoperi și lăsați-le să se înmoaie câteva ore. Scurgeți-le și lăsați-le să se usuce pentru o zi.

Intoxicație alimentară

În 2004, milioane de pachete de migdale crude au fost retrase ca răspuns la contaminarea cu salmonella, determinând Administrația pentru Alimentație și Medicamente să solicite ca toate migdalele să fie pasteurizate înainte de vânzare. Aceste migdale sunt încă etichetate ca prime. Cu toate acestea, este încă posibil să cumpărați migdale nepasteurizate de pe piețele și vânzătorii agricultorilor din afara Statelor Unite și există o mică șansă ca aceste nuci să poată avea salmonella sau alte bacterii.

Prejudecăți

Menționați dureri de stomac și migdale și pur și simplu ați putea avea pe cineva care să vă informeze cu atenție că este otrăvire cu cianură. Este adevărat că varietatea amară de migdale produce cianură, cunoscută și sub numele de acid prusic, atunci când este digerată. Totuși, acesta este motivul pentru care ele nu sunt vândute ca hrană. Migdalele dulci pe care le cumperi în magazin nu produc cianură.

Avertizare

În majoritatea cazurilor, durerea abdominală din consumul de migdale este o condiție inofensivă și temporară. Dacă aveți durere în mod constant după ce ați consumat migdale, chiar și migdale prăjite, poate fi o idee bună să consultați medicul pentru a exclude posibilitatea apariției de alergii. Dacă aveți alte simptome - cum ar fi dificultăți de respirație, șoc sau amețeli severe - contactați imediat un medic, deoarece acestea sunt simptome ale unei reacții alergice care pune viața în pericol, numită anafilaxie.