Stevia și diabetul zaharat

Dacă aveți diabet zaharat, puteți încerca să găsiți alimente pentru a vă hrăni dintele dulce, care nu vă va crește nivelul de zahăr din sânge. Stevia poate fi răspunsul pe care îl cauți. O varietate de companii adaugă acum stevia ca îndulcitor pentru alimentele cu consum scăzut de calorii sau fără zahăr și pentru băuturile care pot face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru diabetici.

Stevia adaugă dulceața fără creșterea zahărului din sânge. (Imagine: Studio-Annika / iStock / Getty Images)

Lumina verde

În 2008, FDA a fost denumită stevia "în general recunoscută ca fiind sigură" și a aprobat utilizarea sa ca îndulcitor artificial în S.U.A. American Diabetes Association este de acord că este sigur pentru diabetici să folosească pentru a adăuga dulceața în dietă fără a crește nivelul de zahăr din sânge. Universitatea din Nebraska-Lincoln Extension raportează că stevia a fost folosită în siguranță în Paraguay timp de secole. A fost aprobat în Japonia în anii 1970 și Brazilia a aprobat utilizarea produselor Stevia în 1980. Stevia este în prezent utilizată în întreaga lume, China fiind cel mai mare exportator.

Ce spune Știința

Un studiu publicat în 2004 în revista "Metabolism" a arătat că participanții cu diabet zaharat tip 2 au avut un nivel scăzut al zahărului din sânge după ce au consumat o masă suplimentată cu 1 gram stevia decât cei care au mâncat aceeași masă fără stevia. În 2013, un studiu publicat în "Jurnalul Diabetului și al complicațiilor sale" a constatat că șobolanii diabetici cărora li s-au dat diete suplimentate cu stevia nu numai că aveau zahăr din sânge mai scăzut, dar mai puțin le-au afectat ficatul și rinichii. Mai multe studii sunt necesare pentru a determina beneficiile steviei pentru diabetici, dar până în prezent, rezultatele sunt promițătoare.

Are un corp bun

Deoarece stevia este o plantă, conține o varietate de vitamine și minerale, inclusiv crom și magneziu. Cromul ajută la menținerea metabolismului normal al glucozei, iar deficitul de crom a fost asociat cu intoleranță la glucoză scăzută, cu toate că cei mai mulți diabetici nu au deficit de crom. Mulți diabetici au niveluri scăzute de magneziu care pot determina rezistență la insulină. Magneziul ajută organismul să secrete mai multă insulină și ajută la o mai bună funcționare a insulinei. Vitaminele și mineralele se găsesc numai în instalația stevia, nu în îndulcitorii sub formă de pulbere sau lichide pe care le cumpărați la magazinul alimentar. Puteți să vă crească propria plantă stevia, să taie frunzele și să o adăugați la alimente sau să le folosiți în băuturi sau ceaiuri.

Dulce decât zahăr

Planta stevia are un gust de 30 de ori mai dulce decât zahărul și atunci când este transformat într-un înlocuitor de zahăr poate gusta până la 400 de ori mai dulce. Mai multe companii folosesc stevia ca îndulcitor non-nutritiv, adică nu adaugă calorii suplimentare la produsele alimentare sau băuturi și nu vă ridică zahărul din sânge, făcându-l o opțiune dulce pentru persoanele cu diabet zaharat. Georgia Jones, specialist în produse alimentare pentru Universitatea din Nebraska-Lincoln Extension, explică faptul că puteți găti cu stevia, deși reacționează diferit decât zahărul din produsele de panificație. Îi încurajează pe oameni să urmeze cu atenție instrucțiunile și rețetele. Stevia poate fi adăugată la cereale, fructe, iaurt, cafea sau orice altă mâncare sau băutură pe care doriți să le îndulciți.