Ar trebui să mănânci somon dacă aveți colesterol ridicat?
Pestele oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Pestele mare, de grăsime cum ar fi somonul, care mănâncă pești mai mici, conține acizi grași omega-3 care au un număr de beneficii cardiovasculare. Oasele grase Omega-3 pot ajuta la scăderea nivelului trigliceridelor și pot ajuta la scăderea colesterolului, dar nu toate studiile arată un beneficiu în îmbunătățirea colesterolului. Somonul conține colesterol, pe care trebuie să-l adăugați la dieta dumneavoastră dacă medicul dumneavoastră dorește să vă mențineți aportul de colesterol sub un anumit nivel.
Somon la gratar pe scândura de lemn cu ierburi și condimente (Imagine: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)Colesterolul din somon
Alimentele din surse precum somonul conțin colesterol, deoarece animalele, inclusiv oamenii, au nevoie de colesterol pentru o serie de funcții ale corpului. O porție de 3 uncii de somon gătit salmonic gătit conține 60 miligrame de colesterol. American Heart Association recomandă limitarea aportului de colesterol la 300 miligrame pe zi. Mâncarea unei porții de somon nu depășește indemnizația zilnică de colesterol.
Low-Density Colesterol Beneficii
Mai multe studii mici arată că acizii grași omega-3 au un beneficiu în scăderea colesterolului cu densitate scăzută sau "rău". Un studiu iranian, raportat în ediția din iunie 2009 a Acta Cardiologica, a comparat efectele unui placebo și un gram de ulei de pește pe zi asupra colesterolului la persoanele cu sindrom metabolic - care au adesea niveluri ridicate de colesterol. Persoanele care au consumat ulei de pește au avut o scădere a LDL, precum și a nivelului total de colesterol.
Doză de colesterol de înaltă densitate
Un studiu al Universității din California, din februarie 1991, cu privire la "Lipide", a constatat că consumul de somon timp de 40 de zile a crescut semnificativ lipoproteinele de înaltă densitate, așa-numitul colesterol "bun". Un studiu efectuat de Departamentul de Agricultura al Statelor Unite, realizat de cercetatorii de la Western Western Nutrition Research Center, a constatat ca consumul de somon timp de 20 de zile a crescut HDL cu 10%.
consideraţii
Omega-3 acizi grași în somon poate avea beneficii pozitive asupra colesterolului. Cu toate acestea, unele studii arată că suplimentele de acid gras omega-3 pot crește nivelurile de LDL, cum ar fi cele publicate în numărul din aprilie 2013 al revistei "Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare". Somonul poate conține, de asemenea, mercur sau alte toxine. Limitați aportul de somon de două ori pe săptămână. Somonul de crescătorie poate conține mai mulți contaminanți decât somonul sălbatic.
