No-Grain Diet
Cerealele sunt o mare parte din dieta americană standard și ar trebui să mănânci echivalentul a 5 până la 8 uncii pe zi, potrivit USDM ChooseMyPlate.gov. Boabele de cereale, numite adesea boabe simple, sunt semințele comestibile ale anumitor ierburi, inclusiv grâu, kamut, orez, secară, spelă, porumb, mei, orz și ovăz. Grâul este, probabil, cereale cea mai raspandita si este folosit pentru a face pâine, cuscus, bulgur, paste, cereale pentru micul dejun, baruri granola, biscuiti, covrigi, cornuri, brioșe și alte bunuri coapte.
femeie mananca o salata (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)No-Grain Diet
scoop de quinoa (Imagine: joanna wnuk / iStock / Getty Images)Dacă doriți să eliminați boabele de cereale din dieta dvs., citiți etichetele produselor alimentare pentru a vă asigura că alimentele pe care le consumați nu conțin boabe sau făină. Quinoa, kasha, hrișcă și amarant sunt semințe mici, comestibile - "boabe" într-un anumit sens - dar nu sunt semințe de iarbă și, prin urmare, nu boabe de cereale. Puteți să le includeți în dieta fără cereale, dacă doriți. Deoarece boabele de cereale sunt copleșitor de carbohidrați, care ridica de zahăr din sânge și stimulează producția de insulină, eliminarea acestora poate fi o strategie bună pentru a reduce aportul de carbohidrati sa fie pierde in greutate sau de a îmbunătăți controlul diabetului. Mergând pe o dieta nu-carbohidrati ar putea ajuta, de asemenea, să gestionați mai bine o stare inflamatorie sau autoimună, cum ar fi boala inflamatorie intestinală sau artrita reumatoidă, așa cum se explică în „Revista Lumea de Nutritie si dietetica“, în 1999. Chiar dacă vă decideți să mergeți grain- liber, dieta dvs. vă poate furniza totuși toate substanțele nutritive și fibrele necesare dacă planificați în mod corespunzător.
Istorie
combină de recoltat cereale (Imagine: Steve Mcsweeny / iStock / Getty Images)Boabele de cereale reprezintă o adăugare relativ nouă a dietei umane. Oamenii trăiau într-o dietă fără cereale de peste 90.000 de ani înainte de inventarea agriculturii cu aproximativ 10.000 de ani în urmă. Dieta tradițională a vânătorilor-colectori ai strămoșilor a constat din carne, carne de organe, pește și crustacee, precum și legume sezoniere, fructe și fructe cu coajă lemnoasă. După Revoluția Agricolă, când mulți oameni au început să se bazeze pe boabe și leguminoase cultivate, rata mortalității infantile a explodat, iar strămoșii noștri neolitic au pierdut aproximativ 6 centimetri în înălțime și au început să sufere de diverse boli, așa cum explică biochimistul de cercetare Robb Wolff în cartea sa "The Paleo Soluția: Dieta originală umană. " Cu toate acestea, este important să rețineți că acest lucru nu înseamnă neapărat că boabele și leguminoasele au fost responsabile pentru acest efect.
Dieta fără grame față de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
cartofi cu marar (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)O dietă fără grasime poate sau nu să aibă un conținut redus de carbohidrați. Când scădeți aportul de cereale, puteți decide să înlocuiți aceste carbohidrați cu alternative amidonoase, dar fără granule. Cartofii, cartofii dulci, gemul, maniocul, tara, plantatii si fructele, de exemplu, fac parte din cateva diete traditionale consumate de stramosii nostri. Dacă preferați să vă mențineți carbohidrații la un nivel scăzut, înlocuiți boabele cu mai multe legume, proteine și grăsimi non-amidon pentru a vă oferi toată energia de care aveți nevoie, permițându-vă să scăpați mai greu și să vă optimizați nivelurile de zahăr din sânge.
No-Grain Diet vs. Dieta fara gluten
castron de ovăz fără gluten (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)O dietă fără cereale și o dietă fără gluten nu sunt neapărat sinonime. Gluten este o proteină găsită în unele boabe, inclusiv grâu, orz și secară. Ovazul este adesea transportat și măcinat cu același echipament utilizat pentru grâu și, prin urmare, este adesea contaminat cu gluten. Selectați ovăzul fără gluten certificat dacă sunteți sensibil la gluten și evitați-i complet dacă sunteți sensibil la avenin, compusul de gluten în ovăz. O dietă fără cereale vă poate ajuta să reduceți semnificativ aportul de gluten. Cu toate acestea, glutenul se găsește și în multe alte alimente prelucrate, cum ar fi condimente, proteine vegetale texturate, sosuri de soia care conțin grâu, pansamente pentru salată și chiar ciocolată. Dacă aveți boală celiacă sau aveți intoleranță la gluten, o dietă fără cereale este un început bun, dar va trebui să citiți cu atenție lista ingredientelor pentru a elimina complet glutenul din dieta dvs..
consideraţii
femeie care deține roșii (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)O dietă fără cereale poate fi adecvată din punct de vedere nutrițional. Puteți obține toate antioxidanti, fibre, vitamine și minerale de care aveți nevoie mâncând o multime de legume non-amidonoase, cum ar fi roșiile, varza, frunze verzi, sparanghel și conopidă. Dacă carbohidrații nu reprezintă o preocupare, puteți include și fructe, produse lactate, tuberculi și squash de iarnă. Dacă dieta dvs. fără cereale este, de asemenea, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, va trebui să vă măriți aportul de grăsimi pentru a avea suficientă energie, măsurată în calorii. Deși „2010 dietetice Ghid pentru americani“ recomanda ca 45-65 la suta din calorii provin din carbohidrati, Institutul de Medicina afirmă că este posibil să trăiască sănătos, fără carbohidrați, cu condiția ca dieta ta contine suficiente proteine si grasimi. De exemplu, masa low-carb fără granulație ar putea fi o portie 4 până la 6 uncii de pui sau pește, preparate din nucă de cocos sau ulei de măsline, servite cu 1 la 2 cani de fasole verde, broccoli sau ardei gras rosu.
