Lista alimentelor pentru alergii de sulfit
Sulfiții sunt utilizați în industria alimentară pentru a preveni oxidarea și deteriorarea alimentelor, pentru a păstra aroma, a controla creșterea bacteriilor și a amidonului de alimente albe. Sulfiții sunt metabolizați prin enzima sulfit oxidază. Cu toate acestea, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, unii oameni sunt deficitari în enzimă, ceea ce poate duce la o intoleranță sau alergie la sulfit. O alergie cu sulfit poate provoca astm, urticarie, dureri abdominale, greață, vărsături, diaree, convulsii, șoc anafilactic, amețeli și afecțiuni ale pielii. Puteți gestiona o alergie cu sulfit prin evitarea sulfitilor, dioxidului de sulf, sulfit de sodiu, bisulfat de sodiu, bisulfat de potasiu, agenți de sulfatare și acid sulfuric, toate indicând prezența sulfitului.
Carne și fructe de mare
Carnea delicioasă, câinii calzi și cârnații conțin sulfiți. Peștii și fructele de mare cu sulfiți includ scoici conservate, toate tipurile de creveți, languste înghețate, scoici și cod uscat.
fructe
Fructele uscate conțin adesea sulfuri pentru a-și păstra culoarea. Produsele din fructe care conțin sulfit includ sucuri de fructe conservate, îmbuteliate și congelate, fructe glazurate, adaosuri de fructe și cireșe de maraschino.
legume
Sucurile de legume, legumele conservate și uscate, legumele murate, cartofii instant piure, cartofii congelați și produsele din tomate conservate conțin adesea sulfuri.
Produse de patiserie
Utilizarea sulfitilor în produsele de panificație variază în funcție de producător, așadar este recomandat să verificați etichetele ingredientelor înainte de a cumpăra produse de panificație preparate comercial. Produsele care pot conține sulfuri includ biscuiți, biscuiți, plăcintă, crustă de pizza și tortilla de făină.
Produse ambalate și instant
Alimentele comestibile multiple conțin sulfuri, inclusiv supe de conserve, amestecuri de supă uscate, amestecuri de sos, amestecuri de pâine și aluat, amestecuri instant de orez și paste și gelatine simple și aromate. Condimentele cu sulfiți sunt hreanul, mâncarea, murăturile, măslinele, pansamentele pentru salată, oțeturile de vin, gemurile și jeleurile.
băuturi
Majoritatea alcoolilor au sulfuri, care sunt produse în timpul procesului de fermentație. Ceaiul instant, concentratele de ceai și cidrul conțin, de asemenea, sulfuri.
Alimente suplimentare
Alte alimente care pot conține sulfuri includ zaharuri albe și maro derivate din sfecla de zahăr, sirop de porumb, sirop de arțar, proteine de soia, amidon de porumb, amidon alimentar modificat și nucă de cocos mărunțit.
