Sosul Worcestershire Gluten Free?

Atunci când urmați o dietă fără gluten, trebuie să fiți atenți la ingredientele ascunse. Sosul din sos Worcestershire conține adesea gluten, în ciuda lipsei unei etichetări evidente pe sticlă. Componentele comune din condiment sunt adesea derivate din produse din grâu, dar chiar dacă nici unul dintre ingrediente nu provine din grâu, un ingredient poate fi încă contaminat în timpul procesării.

Diferite sosuri pe o masă din lemn. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Gluten și boala celiacă

Glutenul, o proteină vegetală în grâu, secară și orz, poate dăuna mai mult de 2 milioane de americani cu boală celiacă cauzând greață, vărsături, diaree și alte simptome. Unii oameni care nu au celiac au sensibilitate la gluten și pot avea simptome după consumarea lor. Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, trebuie să evitați chiar cantități mici de gluten. Glutenul poate fi prezent în unele ingrediente de sos Worcestershire care sunt făcute cu boabe care conțin gluten sau sunt contaminate în timpul procesării.

Sos Worcestershire

Sosul Worcestershire nu este, de obicei, fără gluten. Orice produs din grâu, orz sau derivat de secară care nu este distilat conține gluten, în conformitate cu Fundația Celiac Disease Foundation. Unele branduri de sos Worcestershire utilizează oțet de malț care conține gluten și sos de soia. Alte ingrediente criptice cum ar fi "arome naturale" pot conține gluten. Când aveți dubii, sunați compania care face sosul sau căutați un sos Worcestershire fără gluten certificat.