Este salata buna in timp ce sunteti insarcinata?

Cu verdeturi exotice cu frunze, cum ar fi bok choy sau kale cald câștigând o mare atenție pentru beneficiile lor pentru sănătate, o femeie însărcinată ar putea să treacă cu vederea puterea nutritivă a salatului verde. Mananca mai multe salate pe baza de salata poate creste aportul de vitamine, minerale si fibre dietetice. Atunci când selectați și pregătiți salata, luați în considerare câțiva indicatori pentru a maximiza beneficiile potențiale pentru sănătate.

Un close-up de salata de muștar pentru vânzare pe o piață. (Imagine: Ben185 / iStock / Getty Images)

Conținutul nutrițional

Mananca o salata mare salata bogata poate oferi multe vitamine si minerale importante pentru sarcina. Salatele de frunze, altele decât icebergul, oferă vitamina A, vitamina C, calciu, clorură, fier și potasiu, precum și o cantitate mică de proteine. Toate salatele conțin câteva vitamine K, acid folic și fibre dietetice. Pentru sănătate maximă, mănâncă toată frunza de salată; partea verde cu frunze oferă vitamine și minerale, în timp ce coloana vertebrală și coastele contribuie la fibrele dietetice.

Efecte benefice

Acidul folic găsit în salată poate reduce incidența malformațiilor congenitale, potrivit New York State Department of Health și MedLine Plus. Vitamina K găsită în salată reduce incidența hemoragiilor, un beneficiu special imediat după naștere. Deoarece vitamina K trece prin placentă, aportul mamei la nutrienți poate aduce beneficii direct copilului. Clorura ajută sistemul digestiv al mamei și normalizează fluidele corporale. Fibrele ajută de asemenea digestia și pot scuti femeile însărcinate care se confruntă cu constipație, o plângere relativ frecventă în timpul sarcinii.

Tipuri de salată

Toate salatele nu au aceleași beneficii pentru sănătate. Alegeți romaine în loc de iceberg dacă opțiunile dvs. sunt limitate. Dacă aveți acces la o gamă mai largă de soiuri de salată, respectați o regulă simplă: mai întunecată, cu atât mai bine. O salată verde cu frunze palide, cum ar fi aisbergul, are nivele scăzute până la neglijabil ale majorității nutrienților. Vitamina K se găsește în clorofila, care conferă verdeațelor de culoare închisă, de culoare închisă, o nuanță de smarald, făcând culoarea un indicator atât de clar al nutriției. Prin alegerea salatelor mai întunecate, veți obține cel mai mult acid folic, nutrientul legat de minimizarea riscurilor de defecte congenitale. O servire de 1 lingurita de salata romaina are acelasi nivel de acid folic ca 1/4 cap de salata de aisberg, potrivit New York State Department of Health.

Riscuri, sfaturi și alternative

În timp ce beneficiile pentru sănătate ale salatelor întunecate sunt inimaginabile, consumul de verdeață nespălată de orice fel poate expune mamele însărcinate la riscuri grave de sănătate. În timpul sarcinii, asigurați-vă că orice salată verde pe care o consumați este spălată bine. Clătiți separat frunzele individuale pentru a elimina orice pesticide sau contagioane. Achiziționarea de salată ecologică sau producerea de la un producător local cu reputație în care aveți încredere este o bună protecție suplimentară. Marșul lui Dimes avertizează împotriva mâncării salatei de la baruri de salate sau de săli de mese instituționale atunci când sunt însărcinate. Relativa ușurință a salatului verde în comparație cu mugurii îl face o alternativă ideală în timpul sarcinii, cu multe beneficii pentru sănătate. Pe de altă parte, dacă preferați să evitați complet legumele crude, varza și sparanghelul conțin niveluri comparabile sau superioare de acid folic, comparativ cu salata verde.