Cât timp după ce mâncați Nu simțiți intoleranța la gluten?
Potrivit cărții lui Shreve Stockton "Consumul de gluten liber: Rețete delicioase și sfaturi esențiale pentru a trăi bine", 90 de milioane de americani manifestă o intoleranță la gluten într-o formă, majoritatea nediagnosticate. Unul din 133 de persoane suferă, de asemenea, de boala celiacă, care este o afecțiune exacerbată de o dietă care conține gluten și inhibă intestinul subțire de la absorbția nutrienților esențiali. Declanșată de stres, sarcină, ereditate sau intervenție chirurgicală, intoleranța la gluten poate apărea în oricine în orice moment.
Gluten este o proteină găsită în orz, secară și grâu. (Imagine: Digital Vision / Photodisc / Getty Images)Simptome
Simptomele intoleranței la gluten includ depresia, anxietatea, pierderea concentrației, iritabilitatea, migrenele, crampele musculare, anemia, durerea abdominală, balonarea, diareea, constipația, gazele, abdomenul obosit, oboseala cronică, bătăi neregulate ale inimii, notează Stockton. Pentru persoanele cu boala celiacă, simptomele pot apărea în timp ca deteriorarea compușilor intestinului subțire din admisia glutenului. Simptomele pe termen lung ale intoleranței la gluten includ cicluri menstruale ratate, ulcerații la nivelul cavității bucale, sângerări nazale, convulsii, căderea părului, creștere stânjenită, amorțeală la nivelul extremităților și susceptibilitate la vânătăi, așa cum au sugerat PubMed Health.
Durata simptomelor
Deoarece diferitele simptome de intoleranță la gluten depind de individ, durata exactă a acestor simptome după masă este dificil de identificat. Unii oameni au o reacție imediată și violentă, cum ar fi șocul anafilactic. Dacă intestinele lor mici sunt capabile să absoarbă suficiente elemente nutritive, unii oameni pot să nu prezinte simptome timp de săptămâni sau chiar luni. Potrivit cărții lui Sylvia Llewelyn Bower, "Ce știu asistenții medicali ... Stilul de viață fără gluten", persoanele care suferă de dureri abdominale, greață, diaree sau constipație după consumarea glutenului vor lua una până la trei zile pentru a se recupera din aceste simptome.
Ce se întâmplă în interiorul corpului
Pentru persoanele cu boala celiacă, glutenul inflamă intestinul subțire și distruge vilii sau mici fire de păr în peretele intestinal. Viliile nu sunt în stare să se regenereze, provocând malnutriția pe o perioadă îndelungată, notează Stockton. Corpurile lor pot produce, de asemenea, imunoglobina E, anticorpul care semnalează o alergie alimentară. Dacă aveți boală celiacă și persistă în consumul de gluten, corpul dumneavoastră poate prezenta un număr ridicat de anticorpi. De fiecare data cand inghititi gluten, accidental sau nu, corpul tau sufera daune interne. Dacă aportul de gluten este rar, corpul repara daunele repede. Ia o zi de odihnă pentru a permite corpului tău să se vindece.
Tratament
Singurul tratament pentru intoleranța la gluten sau boala celiacă este o dietă fără gluten. Prin înlăturarea glutenului din dieta ta, încetezi să-ți mai periclitezi sănătatea psihică și fizică. Deoarece majoritatea alimentelor procesate, de la sosul fierbinte până la supa ambalată, conțin gluten, o dietă fără gluten poate fi o provocare pentru a se menține. O dieta plina de fructe proaspete, sucuri de legume si suplimente adecvate poate ajuta la rezolvarea deficientelor de vitamina si minerale epuizate. Persoanele cu intoleranță la gluten se vindecă la rate diferite. În timp ce unii oameni se recuperează rapid după ce au urmat o dietă fără gluten, alții pot dura ani pentru a-și recupera puterea și sănătatea.
