Fructele care cauzează acid în stomac

Acidul ridicat în stomac poate duce la boala de reflux gastroesofagian. Starea este caracterizată prin arsuri persistente, arsuri în piept sau abdomen și leziuni tisulare datorate expunerii prelungite a căptușelii esofagului la acidul gastric. Un număr de factori afectează nivelul acidului din stomac, inclusiv dieta dvs., astfel încât puteți decide să mergeți la o dietă cu conținut scăzut de acizi, evitând în special fructele citrice. În acest caz, ar trebui să țineți cont și de faptul că alte fructe pot fi la fel de acizi ca și citricele.

Fructele se numără printre alimentele cu un conținut mai ridicat de acid, deși nivelul lor de aciditate variază. (Imagine: IngridHS / iStock / Getty Images)

Nu ai timp pentru var

Scara pH este o măsură a acidității și a alcalinității. Scara pH-ului este de la zero la 14, zero fiind cel mai acid și 14 cel mai alcalin. Apa pură are un pH neutru de 7,0. În timp ce nivelurile de pH ale diferitelor fructe variază în funcție de conținutul lor de nutrienți, lămâile și limesii au în general cel mai scăzut pH - ele sunt cele mai acide fructe. Potrivit Administrației SUA pentru Alimentație și Medicamente, limesul este cel mai ridicat în acid cu un pH de 1,8 la 2, în timp ce lămâile sunt de asemenea foarte acizi cu un pH de 2,2 până la 2,4. Asta explică de ce arde atunci când intrăți în ochi în mod accidental lamaie sau var în timp ce îl stoarceți într-o băutură.

Acid citric

Citricele altele decât lămâi și limes tind să se situeze între 3 și 4 la scala pH. Acestea sunt în general acide și ar trebui evitate de cei care au GERD. Grapefruitul este de obicei mai acid decât portocalele; grapefruitul variază de la 3,0 la 3,3 pe scara pH, în timp ce portocalele variază de la 3,1 la 4,1. Mandarinele sunt, de obicei, mai puțin acide decât alte citrice cu un pH de 4.

Alte fructe problematice

Nivelurile pH-ului în unele fructe pot fi la fel de acid ca unele fructe citrice. De exemplu, rodiile au un pH de 3,0. Merele și caisele pot varia de la 3 la 4, în timp ce nectarinele sunt de 3,9, piersicile sunt de 3,4 până la 3,6, mango-urile sunt de 3,9 până la 4,6, iar gutuița este de 3,1 până la 3,3. Afinele, zmeura și căpșunile variază între 3 și 3,7. Alte fructe cu o gamă largă de niveluri de pH pot fi la fel de acizi ca citricele. De exemplu, strugurii sunt de la 3,4 la 4,5 la scara pH; ananas, de la 3,3 până la 5,2; prune, 2,8 până la 4,6; și prune, de la 3.1 la 5.4.

Fructe cu conținut redus de aciditate

Deși ar trebui să evitați fructele cu acid ridicat dacă aveți probleme legate de acidul gastric, puteți consuma în continuare fructe cu conținut scăzut de acid ca parte a unei alimentații sănătoase. Fructele mai puțin acide au un pH mai mic de 7, cu excepția cantalupului, care are un pH de 6,17 până la 7,13. Bananele, datele și alte pepeni, cum ar fi pepene verde și roua de miere variază în aciditate dar au un pH de 5 sau mai mare. Conducând un stil de viață sănătos, consumând o dietă echilibrată, scăzând consumul total de grăsimi, scăderea în greutate dacă este necesar și evitarea altor iritante ajută, de asemenea, la prevenirea arsurilor la stomac și a GERD. Vorbiți întotdeauna cu medicul dumneavoastră și dietetician dacă nu sunteți sigur ce fructe și alte alimente să mănânce sau dacă nu știți ce cauzează disconfortul dumneavoastră.