Fructoza și glucoza din banane
Bananele sunt printre cele mai populare fructe din Statele Unite. Chiquita Brands International susține că americanul mediu mănâncă 27 de lire sterline de banane în fiecare an. Bananele sunt ieftine și disponibile pe tot parcursul anului, iar conținutul lor de zahăr oferă o izbucnire rapidă a energiei naturale pentru a vă energiza în timpul zilei. Fructoza și glucoza sunt cele două cele mai abundente zaharuri găsite în banane și ele apar în cantități aproximativ egale. Bananele conțin, de asemenea, un pic de al treilea zahăr, zaharoză.
Tânără fată care deține o banană. (Imagine: robertprzybysz / iStock / Getty Images)Banana Dulce Nutriție
Potrivit USDA National Nutrient Database, o banană unică medie conține aproximativ 105 de calorii și aproximativ 14,43 g de zaharuri totale. Zaharul este un carbohidrat, care furnizeaza 4 calorii pe gram. Asta inseamna ca aproape 58 din acele calorii provin doar din continutul de zahar. Altfel, o banană medie este de aproximativ 55% zahăr. Din fericire, bananele conțin zaharuri naturale și oferă o bună parte din vitamine și substanțe nutritive care o fac o alegere sănătoasă pentru majoritatea oamenilor.
Fructoza în banane
O banană medie conține aproximativ 5,72 g de fructoză. Fructoza este un zahăr comun care se găsește în multe fructe și este, de asemenea, prezent în banane. Când auziți despre fructoză, este adesea controversata formă de fructoză produsă artificial, utilizată în alimentele procesate și băuturile răcoritoare sub formă de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Cu toate acestea, fructoza naturală, ca și alte zaharuri simple, vă alimentează corpul cu energie. Deși organismul dumneavoastră metabolizează fructoza diferit decât alte forme de zahăr natural, în cantități limitate, fructoza este bine pentru majoritatea oamenilor, notează medicul din California și chirurgul Jeremy E. Kaslow.
Glucoza în banane
Aceeași cantitate medie de banane conține aproximativ 5,88 g de glucoză, în conformitate cu Baza Națională a Nutrienților USDA. Glucoza, cel mai frecvent cunoscută sub numele de zahăr din sânge, este carbohidratul cel mai comun. Când mănânci, corpul tău îți descompune mâncarea în acest zahăr simplu, astfel încât să-l poată folosi ca energie pentru celulele tale. Este ceea ce medicii masoara atunci cand se ocupa de diabet sau hipoglicemie.
Modificări în conținutul de zahăr
Conținutul de zahăr din banane se schimbă odată cu maturarea, într-un proces controlat de un hormon de plante cunoscut sub numele de etilenă. Bananele verzi sunt aproape toate amidonul și au un conținut scăzut de zahăr. Pe măsură ce bananele se coacă, conținutul de amidon scade, apoi apare sucroza. Apoi, fructoza și glucoza apar și cresc. După aproximativ 28 de zile de maturare, zaharoza începe să scadă. Conținutul de zahăr din bananele suprapuse poate fi dramatic mai mare decât în cazul bananelor care sunt subiective și optim coapte.
