Consumul de pâine și colesterol

Colesterolul ridicat prezintă un factor major de risc pentru bolile de inimă, principala cauză a decesului în Statele Unite. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor estimează că peste 70 de milioane de americani au niveluri ridicate de LDL sau colesterol "rău". Peste două treimi dintre acești indivizi nu aveau colesterolul sub control. Dieta joacă un rol semnificativ în colesterol, iar unele alimente precum pâinea pot oferi alegeri sănătoase și nesănătoase, în funcție de tipul și ingredientele.

O pâine de pâine integrală pe o placă de tăiat cu un cuțit. (Imagine: Yulia_Mozes / iStock / Getty Images)

Informatii nutritionale

Beneficiile primare ale pâinii și colesterolului sunt asociate cu conținutul său de fibre. O felie de pâine albă conține 66 de calorii și 0,6 g de fibră dietetică. Pâinea integrală de grâu, pe de altă parte, conține același număr de calorii, dar încă 0,9 g de fibră. Ambele tipuri de pâine sunt cu conținut scăzut de grăsimi saturate, conținând mai puțin de 1 g fiecare. Cu toate acestea, pâinea variază foarte mult în valoarea sa nutritivă globală atunci când luați în considerare alte ingrediente găsite în diferite tipuri de pâine și topping-urile pe care le bucurați pe pâine.

Țineți Untul

Ceea ce vă puneți pe pâinea dvs. poate afecta aportul de colesterol și riscul de colesterol ridicat. Untul și uleiul de măsline au aceeași cantitate de calorii. Cu toate acestea, tipul de grăsime variază, afectând valoarea de sănătate globală a pâinii pe colesterol. Untul este o grăsime saturată. American Heart Association vă îndeamnă să vă limitați consumul de grăsimi saturate datorită efectelor sale asupra colesterolului. Mai degrabă, ar trebui să vă topiți pâinea cu o alternativă mai sănătoasă, cum ar fi untul de migdale, care este o grăsime polinesaturată și vă poate îmbunătăți colesterolul.

Trans grăsimi și colesterol

Când cumpărați pâine, ar trebui să studiați cu atenție eticheta pentru prezența de grăsimi trans, un ingredient comun în produsele comercializate. La fel ca grăsimile saturate, grăsimile trans pot crește colesterolul LDL. Riscul de trans-grăsimi și grăsimi saturate constă în rolul său în dezvoltarea aterosclerozei sau întăririi arterelor. O dietă bogată în aceste grăsimi determină o îngustare a vaselor de sânge din cauza formării plăcilor. Dacă o porțiune de placă ar trebui să se elibereze, aceasta poate bloca vasele de sânge, ducând la un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Cereale integrale și colesterol

Alegerea dvs. de pâine vă poate îmbunătăți colesterolul. Cereale integrale, cum ar fi tărâțe întregi de grâu și fulgi de ovăz, vă pot ajuta organismul să elimine colesterolul excesiv în sânge. Fibrele pot fi solubile sau insolubile, în funcție de sursă. Formele solubile precum ovăzul au arătat un efect mai mare asupra scăderii colesterolului LDL, precum și asupra ameliorării tensiunii arteriale și a răspunsului la insulină, explică un studiu realizat de Universitatea de Stat din Pennsylvania din 2010. Pentru a vă gestiona cel mai bine colesterolul, ar trebui să vă lipiți de painea făcută din cereale integrale pentru beneficii optime pentru sănătate.