Ceapa si ardeii din varf provoaca arsuri la stomac?

Ceapa și ardeiul gras au o prezență aromatizantă în multe feluri de mâncare de zi cu zi, dar ele pot fi un aliment care declanșează arsurile la stomac. Pentru a raspunde direct daca provoaca sau nu arsuri la stomac, depinde cu adevarat de individ. Arsurile la stomac apar atunci cand acidul de reflux vine in contact cu esofagul si provoaca o senzatie incomoda de ardere in piept. Colegiul American de Gastroenterologie estimează că peste 60 de milioane de americani suferă de arsuri la stomac o dată pe lună, iar 15 milioane au simptome zilnice de arsuri la stomac. Pentru unii dintre cei care suferă de arsuri la stomac, ceapa și ardeiul gras pot provoca simptome, dar nu pentru toți.

Bell ardei pe o placă de tăiere cu un cuțit. (Imagine: anna1311 / iStock / Getty Images)

Ceapa și arsuri la stomac

Ceapa a fost mult timp pe lista de alimente interzise pentru persoanele cu arsuri la stomac. Ceapa brună, în particular, a fost cunoscută că reduce presiunea sfincterului esofagian inferior, mușchiul care menține alimentele înapoi în esofag. În plus, ceapa crudă este cunoscută sub numele de carminative, o clasă de alimente bogate în uleiuri volatile care include menta și usturoi și care pot produce simptome de arsuri la majoritatea oamenilor. Este, de asemenea, posibil ca cepele crud să provoace o creștere a secrețiilor gastrice, care ar putea provoca simptomele arsurilor la stomac. Majoritatea studiilor au fost făcute cu privire la cepele crud, fără niciun tip specific menționat. Ceapa brută, gătită sau deshidratată poate fi consumată dacă nu provoacă personal simptomele arsurilor la stomac.

Bell Peppers și arsuri la stomac

Ceaiul ardei nu se află în mod obișnuit pe lista de alimente evitate în mod obișnuit pentru arsuri la stomac. Nu există cercetări curente care să indice că ardei grași provoacă simptome de arsură la stomac. De fapt, Centrul Medical al Universității din Maryland recomandă pacienților cu arsuri la stomac să consumeze alimente bogate în antioxidanți, inclusiv ardei gras, ca parte a unei diete zilnice. Cu un nivel de pH cuprins între 4,8 și 5,2, ardeii au tendința de a fi mai alcalini decât acidul. Poate părea inteligent să se ferească de toate ardeii, dar ardeii nu conțin capsaicină, substanța responsabilă pentru a da ardei iute condimentele. Diferitele persoane au totuși toleranțe diferite în ceea ce privește alimentația, iar dacă ardeii ar putea agrava previzibil arsurile la stomac, ar fi mai bine să le evitați.

Dietetice Ghiduri clinice pentru arsuri la stomac

Alimentele specifice pot agrava și pot contribui la arsuri la stomac, dar nu există studii care să indice că anumite alimente sunt cauza principală. Colegiul American de Gastroenterologie din 2013, liniile directoare clinice, publicat in Jurnalul American de Gastroenterologie, nu recomanda eliminarea intreaga grupe de alimente daca acestea nu provoaca simptome. Este mai important să identificăm alimentele care declanșează în mod personal arsuri la stomac și să elimine acele alimente din dietă. Alte recomandări care pot ajuta la ameliorarea simptomelor includ scăderea în greutate, evitarea meselor mari, fără a sta imediat după mâncare și renunțarea la fumat.

Precauții și căutarea ajutorului

Dacă simptomele arsurilor la stomac sunt persistente, nu ocazionale, sunt severe sau cauzează teama de a mânca sau de a pierde în greutate, consultați un medic cât mai curând posibil. De asemenea, consultați un medic dacă suferiți de arsuri la stomac cu greață sau vărsături, respirație urâtă, dificultăți la înghițire sau durere abdominală, deoarece aceasta ar putea indica o problemă mai gravă. Pentru refluxul acidului persistent, medicul poate recomanda modificări ale stilului de viață, poate sugera medicamente pentru a suprima acidul gastric sau pentru a atrage ajutorul unui dietetician înregistrat care poate evalua dieta curentă și poate recomanda modificări.