Consumul zilnic de zahăr pentru diabetici

Insulina este un hormon care ajută organismul să scadă cantitatea de glucoză din sânge. Dacă aveți diabet, nu produceți insulină suficientă sau nu răspundeți corespunzător la aceasta. Puteți face mai ușor administrarea diabetului, urmând un plan de dietă atent, care poate include limitarea cantității de zahăr pe care o consumați.

Carbohidrați și glucoză din sânge

Consumul de carbohidrați este un accent al dietelor de diabet datorită efectului pe care carbohidrații îl are asupra nivelurilor de glucoză din sânge. Carbohidrații de toate formele, inclusiv zaharurile, sunt descompuse de tractul digestiv și transformate în glucoză, care este apoi secretă în sânge. Ca rezultat, zaharul si alti carbohidrati au un efect mai rapid asupra nivelului de glucoza din sange decat grasimile si proteinele. Deoarece persoanele cu diabet zaharat au o tendinta naturala spre niveluri mai ridicate ale glicemiei, este important ca ei sa-si limiteze aportul de carbohidrati, notele EndocrineWeb.

Tipuri de carbohidrați

Există trei tipuri principale de carbohidrați: carbohidrați simpli, carbohidrați complexi și fibre. Zaharurile sunt carbohidrați simpli și includ glucoză și zaharoză, cunoscută și sub numele de zahăr de masă. Alte zaharuri includ fructoza, care se găsește în fructe, și lactoza, care este prezentă în produsele lactate. Aceste zaharuri sunt defalcate mai rapid de către organism, explică Manualul Merck, astfel încât acestea au un efect mai rapid asupra nivelurilor de glucoză din sânge decât alte tipuri de carbohidrați.

Consumul de carbohidrați

În trecut, diabeticii au fost informați să evite zahărul, deoarece sa crezut că zaharurile au un efect mai mare asupra nivelurilor de glucoză din sânge decât alți carbohidrați. Asociația Americană a Diabetului constată totuși că diabeticii ar trebui să-și limiteze consumul de carbohidrați, nu doar de zaharuri. Diabetul trebuie să aibă scopul de a consuma între 45 și 60 de grame de carbohidrați la fiecare masă, afirmă ADA. Acest lucru ajută la limitarea consumului de carbohidrați și, de asemenea, facilitează stabilitatea nivelurilor de glucoză din sânge. Ar trebui să încercați să aveți între 45 și 65 procente din calorii dvs. care provin de la carbohidrați zilnic, recomandă Departamentul pentru Agricultura al Statelor Unite.

Restricții de zahăr

Deoarece recomandările actuale se concentrează mai mult pe consumul total de carbohidrați decât pe zahăr, nu există nici o limită zilnică sau alocarea zahărului pentru diabetici. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că alimentele cu mult zahăr au adesea o cantitate mare de carbohidrați într-o porție mică. Alimentele zaharoase pot fi, de asemenea, considerate carbohidrați "goi", deoarece ele oferă adesea puțin în ceea ce privește alimentația și vă pot lăsa să vă simțiți foame din nou la scurt timp după ce ați mâncat.