Uleiuri de gatit pentru tensiune arteriala crescuta

Tensiunea arterială ridicată sau hipertensiunea arterială pot duce la probleme mai grave dacă nu abordați problema mai devreme. Boala de inima este o preocupare serioasă care poate afecta pe cei afectați de hipertensiune netratată. American Heart Association recomanda ca persoanele cu boli de inima sa manance o dieta echilibrata scazuta in sodiu si grasimi saturate. Grasimile solide, cum ar fi untul și margarina, contribuie la dieta dvs. cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, astfel că AHA sugerează trecerea la alternative sănătoase. Uleiul de gătit lichid poate fi utilizat în locul grăsimilor solide pentru gătit și aromatizarea alimentelor.

O sticlă de ulei de măsline și ierburi. (Imagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

canola

Uleiul de canola este derivat din rapița, care este o plantă înflorită în familia varză. Acest ulei de gătit lichid conține în majoritate grăsimi mononesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea inimii și hipertensiunea arterială. Acesta contine doar 7% grasimi saturate si o cantitate relativ mare de grasimi polinesaturate - grasime buna - la 35%, potrivit FatFreeKitchen.com.

Șofran

Ulei de șofrănel este fabricat dintr-o plantă spinoasă, care produce semințe din care se extrage uleiul. Compoziția sa grasă este de 9 la sută grăsime saturată, 78 procente polinesaturate și 13 procente mononesaturate. Este o gătire ideală pentru a fi folosită pentru legumele de prăjit sau în locul unui dressing pentru salate. Uleiul de șofrănel conține cel de-al doilea cel mai redus conținut de grăsimi saturate în raport cu procentul de ulei de canola, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru oricine dorește să îmbunătățească starea de sănătate a sistemului cardiovascular.

floarea-soarelui

Produs din semințe de floarea-soarelui, acest ulei de gătit furnizează cel mai înalt nivel de vitamina E în comparație cu toate celelalte uleiuri vegetale. Vitamina E joacă un rol în normalizarea tensiunii arteriale, deci este important să obțineți suficient din ea în dieta dvs. - 15 mg pe zi pentru majoritatea adulților. Fiecare lingură. din uleiul de floarea soarelui conține 5,6 mg de vitamina E, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice - o sucursală a Institutului Național de Sănătate.

soia

Uleiul de soia este doar 13% grăsimi saturate. Restul compoziției sale grase constă din 61 la sută de grăsimi polinesaturate și 24 la sută mononesaturate. Este o alegere ideală pentru gătitul legumelor la căldură sau pur și simplu pentru a adăuga aroma la o salată. Forme solide de ulei de soia pot fi utilizate pentru a produce unt și margarină, dar acestea ar trebui să fie evitate. Acestea pot conține trans-grăsimi nesănătoase, care vă pot pune într-adevăr un risc mai mare de boli de inimă pe termen lung. Urmează versiunea lichidă a uleiului de soia.

oliv

Uleiul de măsline are o temperatură ridicată a fumului, ceea ce îl face o alegere ideală pentru prăjirea produselor alimentare. Este, de asemenea, comparativ ridicat în grăsimi mononesaturate la 74% din compoziția sa totală de grăsimi. Acest tip de grăsime vă ajută să reduceți riscul de apariție a bolilor de inimă. Uleiul de măsline extra virgin este deosebit de bun pentru tensiunea arterială ridicată, deoarece conține mai multă vitamină E decât soiurile virgine, pure sau extra ușoare.