Puteți mânca spanac pe o dietă GERD?
Spanacul face o completare sănătoasă la o dietă pentru persoanele cu boală de reflux gastroesofagian, cunoscută sub numele de GERD. În afară de conținutul de vitamine și minerale, spanacul vă oferă fibre dietetice pentru a ajuta digestia. Smoale digestie ajută la evitarea reflux acid. Experimentarea refluxului de acid mai mult de două ori pe săptămână indică GERD. Medicamentul pentru reducerea producției de acid gastric reduce sau previne refluxul de acid. O dieta de reflux acid, inclusiv legumele, ajuta la protejarea impotriva simptomelor.
frunze spanac proaspete (Imagine: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images)Obiceiurile alimentare
Evitarea anumitor alimente de declanșare și a meselor grele poate reduce simptomele GERD. Alimentele declanșatoare pot varia în rândul persoanelor, dar declanșatoarele comune includ alimente bogate în grăsimi, alimente prajite, produse pe bază de roșii, fructe citrice, ciocolată, cofeină, băuturi carbogazoase și alcool. Alimentele declanșatoare relaxează un mușchi esofagian, deci nu se contractă strâns după ce alimentele intră în stomac pentru a permite copiilor de stomac de rezervă în esofag. Mâncărurile mari pot întârzia golirea stomacului și pot determina o secreție mai mare de acid, ceea ce crește riscul refluxului de acid. Consumul de mese mici, frecvente în loc de trei mese mari în fiecare zi poate reduce simptomele refluxului acid.
Spanac în dietă
Spanacul funcționează eficient într-o dietă cu reflux acid, dar poate doriți să evitați includerea cu creme sau sosuri grele. Jackson Siegelbaum Gastroenterologia recomandă majoritatea legumelor în dieta de reflux acid, dar sugerează evitarea legumelor prajite sau cremoase. Aditivii grași pot încuraja refluxul de acid. Savurați spanacul proaspăt, aburit sau ușor gătit fără aditivi bogați în grăsimi în mese. Includeți spanac proaspăt cu sandwich-urile pe pâine cu cereale integrale.
Substanțe protectoare
Mineralele din spanac includ seleniu și zinc. Seleniul poate conține proprietăți care protejează esofagul. Frecvența refluxului de acid din GERD poate afecta celulele și poate duce la esofagul lui Barrett. Această tulburare poate duce la cancerul esofagian. Zincul a fost găsit pentru a inhiba secreția de acid gastric, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Yale School of Medicine și la Universitatea din Basel, Elveția. Studiul, publicat în numărul din august 2010 al revistei "American Journal of Gastroenterology", arată că dozele de zinc din 12 voluntari și animale de laborator au dus la reducerea secreției de acid gastric.
Alegerea produselor alimentare
O dietă pentru reducerea sau ameliorarea simptomelor GERD include alimente cu conținut scăzut de grăsimi, legume, citrice și cereale integrale, cum ar fi pâinea, pastele și cerealele. Alegeți carnea slabă cu toată grăsimea vizibilă, păsările de curte fără piele și pește. Selectați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. Dacă aveți reflux de acid după o masă cu spanac, luați în considerare alte alimente sau ingrediente în masă. Pentru a găsi alimentele declanșatoare, păstrați un jurnal de produse alimentare timp de o săptămână. Luați notă de alimentele pe care le consumați și de simptomele pe care experiența dvs. le puteți găsi ulterior pentru a vă găsi proprii declanșatori. În cele din urmă, puteți elimina alimentele ofensatoare din dieta dvs..
