Diabeticii pot mânca pepene verde?

Pepeneaua de pepene este un fruct preferat pentru mulți, dar dacă aveți diabet zaharat, vă puteți întreba dacă dulceața ei ar putea crea probleme pentru zahărurile din sânge. Un fruct din familia tărtăcuței, pepene verde îmbracă valoare nutritivă și este o sursă excelentă de licopen - o substanță chimică vegetală legată de un risc redus de boli cardiovasculare și cancer.

Fructe - cu moderatie - pot face parte dintr-o dieta sanatoasa a diabeticilor. (Imagine: AlotOfPeople / iStock / Getty Images)

Dar, deoarece pepene verde este o sursă de carbohidrați și are un indice glicemic ridicat - o măsură a răspunsului la zahăr din sânge - este adesea evitat în favoarea altor alegeri de fructe. Cu toate acestea, American Diabetes Association (ADA) încurajează includerea fructelor, atâta timp cât carbohidrații alimentelor sunt luați în considerare în planul de masă.

Pepene verde Nutriție

Acest fruct mare provine din familia tărtăcuței, cunoscut pentru coaja lor verde tare și pulpa roșie, dulce și apoasă. O ceașcă de pepeni de cuburi conține mai puțin de 50 de calorii și este o sursă bună de vitamina A, vitamina C și potasiu. Pepenele roșii se împachetează, de asemenea, cu un baston când vine vorba de licopenul antioxidant, care poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă și de anumite tipuri de cancer. Dacă aveți diabet zaharat, calitatea dietei dvs. contează și consumarea mai multor fructe și legume este o modalitate de a reduce riscul altor afecțiuni de sănătate.

Cercetarea pepenei

Componentele din pepene verde se pot dovedi a fi de valoare în ajutarea diabetului zaharat și îmbunătățirea tensiunii arteriale - o afecțiune găsită la 2 din 3 persoane cu diabet zaharat, conform ADA. Un mic studiu publicat in revista American Journal of Hypertension din ianuarie 2011 a demonstrat ca extractul de pepene verde reduce leziunile de tensiune arteriala la persoanele cu prehypertenzie. Un studiu publicat în ediția din februarie 2011 a "Științei și Tehnologiei Alimentației" a demonstrat că șoarecii hrăniți extract din pepene verde, dar nu din extractul pulpei, au avut niveluri scăzute de zahăr din sânge după indusă diabetul. În plus, un studiu publicat în revista "Life Sciences" din iulie 2008 a subliniat că tratamentul pe termen lung cu licopen a diminuat scăderea cognitivă a diabetului la șobolani. Aceste rezultate ale studiului au promis că substanțele chimice din plante în pepene verde ar putea avea beneficii utile, cu toate acestea sunt necesare studii pe scară mai largă la om pentru a clarifica valoarea acestui fruct în managementul diabetului.

Pepene verde și sânge de sânge

În timp ce pepene verde are proprietăți de promovare a sănătății, conținutul de carbohidrați din pepene verde și efectul anticipat asupra zahărului din sânge pot fi o preocupare mai imediată. Potrivit ADA, zaharurile din sânge pot fi gestionate mai bine atunci când un plan de masă răspândește cantități mici până la moderate de alimente care conțin carbohidrați pe parcursul zilei. Numărătoarea cu carbohidrați este o abordare de planificare a mesei care poate contribui la atingerea acestor obiective. Pepenele de pepene se pot potrivi cu ușurință într-un plan de masă pentru diabetici prin factorizarea numărului de carbohidrați, deoarece 1 ¼ ceasca de pepene verde contine aproximativ 15 grame de carbohidrati - cam la fel ca un mic fruct proaspat, ½ banane sau 1 cana de fructe de padure.

Indexul glicemic al pepenilor

Există câteva motive pentru care pepene verde devine vina pentru zahărul din sânge ridicat. In primul rand, pepene verde este un picnic obisnuit si potluck, si ar putea fi greu sa mananci in aceasta vara favorita in portiuni moderate. În al doilea rând, pepene verde are un indice glicemic ridicat (GI), iar alimentele cu GI mare au un impact mai mare al zahărului din sânge sau o creștere mai rapidă a zahărului din sânge, comparativ cu alimentele cu GI scăzut. Cu toate acestea, GI este un sistem complex cu multe variabile, iar GI nu ia în considerare cantitatea de carbohidrați. Introduceți încărcătura glicemică (GL), presupusă a fi o măsură mai bună a răspunsului predictiv al glucozei din sânge, deoarece acesta determină cantitatea de carbohidrați. Pepenele de pepene are un GL scăzut de 5 - atât timp cât porțiunile sunt corecte, acest fruct este o alegere acceptabilă într-un plan de masă pentru diabet.

Precauții și pașii următori

În timp ce pepene verde este o alegere nutritivă pentru fructele cu diabet zaharat, cantitățile mari pot duce la creșterea nivelurilor de zahăr din sânge la niveluri nedorite. Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a învăța cum să mâncați pentru diabet sau doriți să înțelegeți obiectivele privind carbohidrații, cereți o trimitere la un dietetician specializat în diabet. De asemenea, dacă nivelul glicemiei este mai mare decât țintă, consultați-vă medicul și discutați despre pașii următori cu echipa dumneavoastră de îngrijire a diabetului zaharat.

Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD