Diabetul zaharat poate consuma alcool de zahăr?
Tăierea înapoi pe zahăr nu trebuie să însemne să mergem fără dulciuri. O nouă marcă de îndulcitori naturali provine din alimente care vă pot calma dintele dulce fără să provoace supratensiuni ale zahărului din sânge. Acestea denumite în mod înșelător "alcoolii de zahăr" sunt relativ sigure pentru toată lumea, inclusiv pentru diabetici; cu toate acestea, acestea nu sunt fără risc. Dacă aveți diabet zaharat, trebuie să monitorizați consumul de alcool din zahăr și să îi consumați cu moderatie.
Xilitolul din guma de mestecat oferă o dulce de durată mai lungă, cu riscuri mai reduse decât zahărul. (Imagine: Olga Zemlyakova / Hemera / Getty Images)Definiție
În ciuda numelui lor, alcoolii de zahăr nu conțin nici zaharoză, nici etanol, care sunt denumiți în mod obișnuit zahăr și alcool. Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în alimente precum fructele și fructele de pădure și adesea se adaugă la alimentele prelucrate ca înlocuitori de zahăr.
Alcoolii din zahăr adaugă dulceața, vrac și textură alimentelor. De asemenea, ele ajută la menținerea umezelii și adăugă o senzație de răcire. Ele sunt găsite într-o gamă largă de produse, de la guma de mestecat la bomboane, deserturile coapte, barurile de energie și ciocolata.
Zahar Alcooli Vs. Îndulcitori artificiali
Îndulcitorii artificiali, cum ar fi zaharina sau Sweet N Low și aspartamul sau NutraSweet, care sunt adesea utilizați ca înlocuitori de zahăr de masă, au calorii zero și nici carbohidrați. Alcoolii de zahăr, pe de altă parte, conțin aproximativ 2,6 calorii pe gram și o cantitate mică de carbohidrați. Ambele sunt considerate în general sigure pentru utilizarea de către diabetici, dar American Diabetes Association spune că alcoolii de zahăr nu ar trebui să fie mâncați în exces. Chiar și pentru persoanele fără diabet zaharat, alcoolii de zahăr pot provoca balonare, gaze și un efect de laxativ care ar putea cauza scaune și diaree înfundate. FDA reglementează atât îndulcitorii artificiali, cât și alcoolii de zahăr, și a aprobat mai multe dintre ele ca fiind sigure pentru consum.
Calculul carbohidraților
Dacă vă uitați la consumul de carbohidrați, ca parte a regimului de administrare a diabetului, este important să înțelegeți efectele alcoolilor de zahăr asupra glicemiei. Din păcate, efectele lor pot varia foarte mult, dar în ansamblu, este mult mai puțin severă decât efectul zahărului sau al amidonului. Puteți calcula consumul de alcool din zahăr cu o formulă simplă. Dacă alimentele conțin mai mult de 5 grame de alcooli de zahăr, scade jumătate din grame de alcool zahăr din cantitatea totală de carbohidrați și numără restul de grame de carbohidrați din planul de masă.
Identificarea alcoolilor de zahăr
S-ar putea să mănânci alcooli de zahăr fără să știi asta. În unele cazuri, alimentele dvs. vor lista alcoolul zahăr ca ingredient. În mod alternativ, puteți vedea o listă pentru eritritol, hidrolizate de amidon hidrogenat, izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol sau xilitol. Preparatele de îndulcitor stevia foarte rafinate, cum ar fi Pure Via și Truvia, sunt și alcoolii de zahăr.
Probabil că veți găsi acești aditivi în alimente etichetate ca "fără zahăr", dar ar putea să apară și în alimente cu conținut redus de calorii. Citiți cu atenție etichetele pentru a fi siguri.
Produse dentare
Alcoolul de zahăr xilitol este frecvent utilizat în produsele dentare, cum ar fi pasta de dinți și apă de gură, datorită eficienței sale dovedite în îmbunătățirea sănătății dentare. Un studiu publicat în revista "Principiile și practica medicală" din 2011 a constatat că înlocuirea zaharurilor obișnuite cu alcoolii de zahăr a reprezentat un instrument eficient pentru reducerea degradării dinților. În plus, xilitolul poate reduce creșterea plăcii, poate lupta împotriva bacteriilor cauzatoare de cavități și poate ajuta din nou la remineralizarea dinților după decădere. Pasta de dinți și apă de gură sunt sigure pentru persoanele cu diabet zaharat și nu este nevoie să calculați consumul de alcool zaharat atât timp cât nu înghițiți produsul.
