Diabetul zaharat poate manca ceapa?

Indiferent dacă le folosiți ca ingredient principal, condiment și garnitură, ceapa adaugă aroma la o varietate de feluri de mâncare. Ceapa este o alimentație sănătoasă pentru a include în alimentația dumneavoastră diabetică, oferindu-vă fibre, fier, potasiu, vitamina C și alte micronutrienți. Unele dovezi sugerează că anumite substanțe chimice din ceapa vă pot ajuta să vă mențineți controlul asupra zahărului din sânge.

Carbohidrati si calorii scazute

Asociația Americană a Diabetului recomandă să mănânci zilnic cel puțin trei până la cinci porții de legume. Adăugarea de ceapă la supe, fripturi, sandwich-uri, salate și caserole vă mărește aportul de legume fără a adăuga un număr mare de calorii sau carbohidrați la alimentația dumneavoastră. O jumatate de cana de ceapa de primavara tocata contine 26 de calorii si 5,9 g de carbohidrati. Ceapa de ceapă, cum ar fi ceapa galbenă, albă sau roșie, conține 16 calorii și 3,7 g de carbohidrați pe jumătate de cană.

Ceapa dulce

Soiurile de ceapa usoara, sau ceapa "dulce", sunt preferate sezonier. În comparație cu ceapa de depozitare, ceapa dulce are un procent mai mare de apă și o concentrație mai scăzută de produse chimice care conțin sulf, care conferă ceapă cu pungența. Concentrația de zahăr în ceapa proaspătă dulce, cu toate acestea, nu este semnificativ mai mare decât cea din ceapa de depozitare. Prin urmare, puteți include ceapa dulce în dieta dvs. diabetic, fără să vă faceți griji despre acestea provocând o creștere a nivelului de zahăr din sânge.

Fibră

Ca toate legumele, ceapa conține fibre de plante. Ceapa de primăvară conține fibră puțin mai mică decât ceapa de depozitare, cu 1,3 g și respectiv 2,1 g pe jumătate de cană. Fibrele alimentare vă ajută să vă activați intestinele, prevenind constipația. Dacă sunteți predispus la constipație din cauza problemelor legate de diabetul zaharat, consumul recomandat zilnic de 25 până la 30 g de fibre se dovedește deosebit de important. În plus, o dietă bogată în fibre vă poate ajuta să controlați nivelul colesterolului din sânge, reducându-vă riscul bolilor de inimă.

Vitamine si minerale

Ceapa conține o cantitate moderată de vitamină C sau acid ascorbic. O jumătate de ceasca de ceapa de primăvară tocată vă oferă 9,4 mg de vitamina C; o porție similară de ceapă de depozitare conține 15 mg. Alte vitamine găsite în cantități semnificative în ceapă includ vitaminele A și K, folatul și niacina. Corpul tau, de asemenea, castiga o serie de minerale din ceapa, inclusiv fier, zinc, magneziu, potasiu si fosfor.

Efectele de zahăr din sânge

Ceapa conține concentrații mari de micronutrienți numite flavonoide, un grup de substanțe chimice derivate din plante care au multe efecte legate de sănătate asupra corpului. Quercetinul este unul dintre cele mai abundente flavonoide din ceapa; alții includ cisteina și alil propil disulfura. Cercetătorii biomedicali speculează că flavonoidele din ceapa pot afecta nivelul glucozei din sânge. Într-un studiu din octombrie 2010 publicat în revista "Environmental Health Insights", farmacologul Imad Taj Eldin și colegii spun că consumul de ceapă proaspătă a redus nivelul glucozei din sânge în rândul diabeticii de tip 1 și de tip 2. Cercetări suplimentare sunt necesare pentru a determina dacă ceapa poate fi un plus util pentru terapia nutrițională a diabetului.