Broccoli și diabet
Persoanele cu diabet trebuie să aibă grijă deosebită de dieta lor pentru a-și menține nivelul de zahăr din sânge în intervalul corespunzător. Deși o planificare atentă o poate face pentru a putea mânca orice fel de mâncare, cel puțin în doze mici, există unele alimente care sunt deosebit de sănătoase pentru diabetici. Broccoli este printre ei.
Bowl de broccoli (Imagine: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)Diabetul Dieta
Principiile principale ale unei diete de diabet sunt consumarea multor boabe întregi, legume și fructe și limitarea atât a grăsimilor cât și a caloriilor. Sunt recomandate alimente bogate în fibre, pește și grăsimi nesaturate, în timp ce grăsimile saturate, sodiul, colesterolul și grasimile trans trebuie evitate cât mai mult posibil, potrivit American Heart Association. Mâncarea trebuie planificată pentru a vă împiedica să aveți vârfuri de zahăr din sânge, deoarece acest lucru vă poate aduce prea mult nivelul de zahăr din sânge. Numărarea carbohidraților, utilizarea indicelui glicemic sau utilizarea listelor de schimb de diabet poate face mai ușor menținerea glicemiei chiar și pe tot parcursul zilei.
Broccoli și diabet
Broccoli conține 5 grame de fibră pentru o servire de 1/2 cană și conține doar 50 de calorii, dar este de asemenea recomandată deoarece anumite substanțe chimice din broccoli pot ajuta la prevenirea deteriorării cauzate de diabet de către vasele de sânge. Un studiu condus de Paul Thornalley, publicat în revista "Diabetul" în 2008, a constatat că sulforaphanurile din broccoli pot activa enzimele protectoare care limitează acest tip de leziuni celulare. Studiul a fost efectuat într-un laborator care utilizează sulforaphane și vasele de sânge cu afectarea nivelurilor ridicate de zahăr din sânge, ceea ce este încă departe de a demonstra că consumul de broccoli va preveni acest tip de leziuni, potrivit Serviciului Național de Sănătate din Regatul Unit. Sunt necesare studii suplimentare pentru a documenta acest efect, inclusiv studiile la om.
Alte posibile beneficii
Sulfrofanii și alți fitonutrienți din broccoli pot, de asemenea, să vă scadă riscul de cancer. Ele ajută la eliminarea toxinelor din organism, la scăderea radicalilor liberi și la stoparea divizării celulelor canceroase. Consumul de brocoli poate încetini răspândirea celulelor canceroase în organism. Un studiu din 1 mai 2010 al revistei "Clinical Cancer Research" afirmă că sulfurofanii din broccoli pot ajuta în mod specific la prevenirea dezvoltării și răspândirii cancerului de sân.
Potenţial
Broccoli este un aliment foarte nutritiv, care este sănătos pentru diabetici. O porție de 1/2 cană conține 220% din valoarea zilnică pentru vitamina C, 50% din valoarea zilnică pentru vitamina A, 20% din valoarea zilnică pentru folat, 15% din valoarea zilnică pentru vitamina B-6, 10 procent din valoarea zilnică pentru fosfor, magneziu și riboflavină, 8% din valoarea zilnică pentru tiamină, calciu și fier și 6% din valoarea zilnică pentru niacin și zinc. O porție de broccoli nu conține grăsimi și oferă 5 grame de proteine și 10 grame de carbohidrați.
Tratamentul diabetului
Diabetul zaharat ar trebui să utilizeze medicamente și dietă pentru a-și controla diabetul, potrivit Serviciului Național de Sănătate al Regatului Unit. Broccoli poate face parte din această dietă sănătoasă, deoarece oferă o mulțime de alimentație în timp ce este scăzută pe indicele glicemic, astfel încât nu va avea un efect mare asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Cu toate acestea, consumul de broccoli nu vă permite să încetați să luați medicamentele pentru diabet zaharat.
