O listă de alimente bune de mâncat pentru copiii diabetici
Nevoile nutriționale pentru copiii cu diabet zaharat sunt aceleași ca și copiii fără diabet. Diferența constă în menținerea nivelurilor de zahăr din sânge într-un interval normal, iar planificarea meselor vă poate ajuta. Cu provocări cum ar fi mâncarea pretențioasă, schimbarea apetitului, programele ocupate, sporturile și zilele de școală lungă, cunoașterea numărului de carbohidrați al alimentelor este esențială. Un articol din mai 2009 publicat în "Diabetes Educator" a constatat că dietele copiilor cu diabet zaharat de tip 1 adesea nu îndeplinesc recomandările recomandate. Autorii au remarcat prea mult alimente prelucrate si consum redus de fructe, legume si fibre. Din fericire, există o varietate de alimente sănătoase pe care copiii le pot mânca pentru a-și satisface pofta și nevoile nutriționale, pentru a menține un control bun al zahărului din sânge și a le face să se simtă ca niște copii.
O cutie de prânz sănătoasă. (Imagine: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)Lactat
Produsele lactate, cum ar fi brânza, iaurtul și laptele, sunt ambalate cu substanțe nutritive necesare copiilor, inclusiv calciu, potasiu și proteine. Multe alimente lactate sunt, de asemenea, fortificate cu vitamina D. Produsele lactate fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu grăsimi variază în carbohidrați, ceea ce face ca etichetarea să fie esențială. Brânza are un conținut scăzut de carbohidrați, cu mai puțin de 1 g într-un baston de brânză de mozzarella. Un pahar de 8 uncii de lapte de 2 procente conține 13 g. Jucătorii populare de iaurt pot fi bogați în zahăr, dar iaurtul poate fi o gustare sănătoasă. Adăugarea fructelor preferate ale copilului la iaurt simplu ajută la limitarea zahărului adăugat. Orientările dietetice 2015-2020 pentru americani recomandă lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, ca parte a unui plan de alimentație sănătoasă după vârsta de 2 ani, pentru a limita aportul de grăsimi saturate. O dietă scăzută în grăsimi saturate este recomandată copiilor cu diabet zaharat, conform American Diabetes Association (ADA), datorită unui risc crescut de boală cardiacă.
fructe
Toate fructele sunt fructe bune și ar trebui incluse în dieta unui copil cu diabet zaharat. Un fruct mic, cum ar fi un măr, portocale clementine sau piersici, conține aproximativ 15 g de carbohidrați. O ceașcă de pepene verde, pepene galben, zmeură sau alt fruct tăiat conține în mod obișnuit aproximativ aceeași cantitate. Două linguri de fructe uscate, fără zahăr adăugat, cum ar fi cranberries uscat, cireșe tartrice sau stafide, au, de asemenea, aproximativ 15 g de carbohidrați. Dacă optați pentru fructe conservate sau congelate, alegeți cele fără adaos de zahăr sau ambalate în apă în loc de sirop. În timp ce sucul nu oferă toate substanțele nutritive și fibrele pe care un copil le poate obține de la fructele întregi, sucul 100% fără zahăr adăugat poate fi inclus într-o dietă sănătoasă în cantități limitate. Adăugarea de fructe la iaurt, smântână și fulgi de ovăz și tăierea în forme distractive poate fi de ajutor dacă copilul tău rezistă să mănânce fructe.
legume
Micul dejun poate face dificil pentru copii să obțină suficiente legume. Castraveți, ardei grași, țelină, broccoli și conopidă pot fi tăiate în bucăți mici, ceea ce le face alegeri excelente pentru gustări. Legumele proaspete pot fi asociate cu o scufundare prietenoasă cu copilul, cum ar fi hummus, guacamole sau salsa. Cele mai multe legume au un număr destul de scăzut de carbohidrați. De exemplu, o ceașcă de castraveți tăiat are mai puțin de 4 g de carbohidrați, iar o ceașcă de roșii de cireșe are aproximativ 6 g. Conform ADA, cu excepția cazului în care se consumă mai mult de 2 căni de legume crude sau o ceașcă de gătit, legumele nu sunt luate în considerare în totalul carbohidraților, deoarece cantitatea mare de fibre înseamnă în mod obișnuit că aceste alimente au un efect minim asupra nivelului zahărului din sânge. Excepția este legumele de amidon, care conțin niveluri semnificativ mai mari de carbohidrați.
Legume de legume arahide
Legumele de legume - cum ar fi cartofii, porumbul, sucul de mazare si mazarul - contin un continut mai mare de carbohidrati decat alte legume, aproximativ 15 g pe o portie de 1/2 cana. Din acest motiv, ele sunt tratate diferit decât alte legume în planificarea nutriției pentru copiii cu diabet zaharat. Fasolea și lămâia conțin, de asemenea, aproximativ 15 g de carbohidrat per 1/2 cană și furnizează fibră foarte solubilă necesară pentru copii. Fibrele solubile încetinesc digestia, astfel încât acestea ajută la prevenirea spikelor mari în zahăr din sânge după masă. Adăugarea fasolei refăcute la o tortilla de grâu integral, fasole neagră la supă sau năut pentru a fi paste poate fi o modalitate distractivă pentru copii să încerce mai multe fasole.
proteine
Carnea nu conține carbohidrați, deci nu generează zahăr din sânge. Alegerea carnea de pui, carnea de vită, curcanul, peștele și carnea de porc ajută la scăderea aportului de grăsimi saturate. Alimentele pe bază de proteine pe bază de plante conțin carbohidrați în cantități diferite. În cazul în care un copil nu are alergii, nuci și unt de unt sunt aditivi sănătoși la dieta sa de diabet. Nucile conțin niveluri relativ scăzute de carbohidrați pe porție și furnizează fibre sănătoase. Tofu este o altă opțiune bună pentru proteine pentru copiii diabetici. Tofu conține aproximativ 2 g de carbohidrați la o porție de 3 uncii, dar este mai scăzută în calorii și grăsimi saturate decât multe proteine animale. Brânzeturile cu brânză redusă și brânza de vaci, împreună cu ouăle, sunt alte opțiuni de proteine care pot adăuga varietăți la mese și gustări pentru copii.
Cerealele
Cerealele oferă carbohidrați și cantități variabile de fibre. Cerealele integrale, care au o fibră mai mare decât boabele puternic procesate, ar trebui să reprezinte cel puțin jumătate din cantitatea zilnică totală de cereale. Ovăz, popcorn, quinoa, pâine integrală, paste și cereale sunt toate opțiuni bune. Împerecherea unei cereale integrale, cum ar fi quinoa, cu alimentele preferate ale copilului, cum ar fi puiul, poate ajuta la creșterea cantității de cereale integrale. O felie de pâine integrală de grâu, 2 cesti de popcorn cu aer și 5 crackere de grâu întreg conțin aproximativ 15 g de carbohidrați. Un raport al studiului "Studiul nutriției din ianuarie 2016" a concluzionat că, atunci când a crescut cantitatea de cereale integrale, calitatea generală a dietei a crescut atât la adulți, cât și la copii. Este ușor să faceți trecerea de la biscuiți albi la boboci de porumb, tortilla, brioșe și rulouri în engleză pentru a adăuga mai multe cereale integrale la alimentația copilului.
Dulciuri și alte considerente
Copiii cu diabet zaharat doresc să fie ca și alți copii. Un aspect al acestui lucru îi permite ocazional unui copil să aibă o dulciuri. Cu toate acestea, planificarea este esențială. Dulciurile trebuie incluse în numărul zilnic de carbohidrați, iar zahărul din sânge este monitorizat îndeaproape.
ADA recomandă o dietă individualizată pentru toți copiii cu diabet zaharat, indiferent dacă au tip 1 sau tip 2. Pot fi necesare modificări dietetice în funcție de greutatea, de creșterea, de vârsta și de nivelul de activitate al copilului. De exemplu, copiii care joacă sport pot necesita gustări suplimentare pentru a preveni hipoglicemia. Pe de altă parte, copiii supraponderali pot avea nevoie de un plan de masă pentru a ajuta la gestionarea greutății. Vorbiți întotdeauna cu un furnizor medical sau cu un dietetician înregistrat dacă apar întrebări cu privire la alimentele adecvate pentru un copil cu diabet zaharat. Timpul și planificarea meselor sunt instrumente esențiale pentru controlul nivelului de zahăr din sânge al copilului și asigurarea că acesta crește sănătoasă.
