Ce pot mânca pentru a ajuta la lupta împotriva infectării?

"Hrăniți-vă de frig, hrăniți-vă febră." Aceste cuvinte de înțelepciune auzite nu pot fi atât de înțelepte. Cercetările științifice arată că unele alimente conțin compuși care sporesc funcția sistemului imunitar și fac oamenii mai capabili să lupte împotriva infecțiilor. Acești compuși nu pot împiedica dezvoltarea infecțiilor, dar ajută la activarea celulelor albe din sângele de combatere a infecțiilor și declanșează creșterea producției de celule care ucid invadatorii străini.

Citrice

Vitamina C ajută la combaterea infecțiilor prin creșterea producției de celule albe din sânge, care apără organismul împotriva bacteriilor și a virușilor. Vitamina C crește, de asemenea, producția de interferon, o substanță care acoperă suprafețele celulelor pentru a preveni intrarea virușilor. Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină recomandă o doză zilnică de 75 mg pentru bărbați și 60 mg pentru femei. Doar o portocalie pe buric conține 82,7 mg de vitamina C, mai mult de 100% din DRI.

Usturoi

Usturoiul are proprietăți antimicrobiene confirmate de cercetările științifice. Într-un studiu condus de Edward C. Delaha de la Spitalul Universitar din Georgetown, anchetatorii au extras alicel din 10 bulbi de usturoi și au creat o pastă groasă prin amestecarea extractului cu apă distilată sterilă. Au preparat 30 de tulpini diferite de Mycobacterium și le-au adăugat în vasele Petri care conțin extractul de usturoi. Cercetatorii au examinat fiecare vas Petri zilnic timp de 28 de zile si au inregistrat cresterea bacteriilor. La încheierea studiului, au stabilit că pasta de extract de usturoi a inhibat creșterea tuturor celor 30 de tulpini. Rezultatele acestui studiu au apărut în numărul din aprilie 1985 al "Agenți antimicrobieni și chimioterapie".

Carne și scoici

Carnea și crustacea conțin zinc, un mineral care afectează funcția sistemului imunitar. Deficitul de zinc afectează funcția monocitelor de combatere a infecțiilor, reduce toxicitatea celulelor "ucigașe" naturale și inhibă răspunsul imun conceput pentru a înghiți particule străine. Consumul de carne și de crustacee poate ajuta la completarea depozitelor de zinc și pentru a preveni infecția. Consumul de referință alimentar pentru zinc este de 9,4 mg pe zi pentru bărbații adulți și de 6,8 mg pe zi pentru femeile adulte. O porție de stridii bătute - șase bucăți - are zinc de 15,64 mg.

Pește, semințe și fructe cu coajă lemnoasă

Unele pești, semințe și nuci conțin seleniu, un mineral care sporește funcția celulelor ucigașe în sistemul imunitar. Ton, semințe de floarea soarelui, snapper roșu și nuci de Brazilia conțin cantități mari de acest mineral. Unul de 3 oz. servirea tonului roșu, de exemplu, conține 39,8 mcg de seleniu. Bărbații și femeile adulte au nevoie de 45 mcg de seleniu pe zi, așa cum recomandă Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină.

Legume colorate

Legumele colorate, cum ar fi ardeii roșii, morcovii, squashul, spanacul și cartofii dulci, conțin carotenoide. Acești compuși îmbunătățesc funcția sistemului imunitar, făcându-vă mai capabili să luptați împotriva infecțiilor. Carotenoizii, în special beta-carotenul, pot, de asemenea, să crească numărul de limfocite T helper în organism. Aceste celule activează și coordonează răspunsul macrofagelor și al celulelor T citotoxice, care luptă împotriva organismelor infecțioase.