Ulei de șofran și pierdere în greutate

Poți să prețuiești șofranul pentru aroma pe care o adaugă alimentelor, dar există unele dovezi preliminare că uleiurile esențiale care conferă șofranului aroma și culoarea distinctă, safranal și crocin, pot fi, de asemenea, de ajutor pentru cineva care are o dietă cu pierdere în greutate. Cu toate acestea, este posibil să nu doriți să numărați șofranul ca singura schimbare pe care o faceți atunci când încercați să renunțați la aceste lire nedorite. Consultați-vă medicul înainte de a efectua orice modificare a dietei sau adăugarea unui supliment alimentar.

Luați în considerare utilizarea șofranului în alimentele dvs. pentru a economisi calorii și a ajuta la controlul apetitului. (Imagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Șofran, snacking și controlul apetitului

Un studiu randomizat, controlat cu placebo, dublu-orb, publicat în 2010 în Nutrition Research, a investigat efectele unui supliment de extract de șofran făcut cu uleiurile esențiale asupra apetitului și a gustării într-un grup de femei puțin supraponderale. Femeile au fost rugate să păstreze un jurnal de produse alimentare, dar nu li sa spus să limiteze consumul de alimente. Cercetătorii au descoperit că femeile care iau suplimentul au gustat mai puțin și au pierdut mai multă greutate decât grupul de control. În timp ce acest studiu poate fi promițător pentru cei care se luptă cu greutatea lor, sunt necesare mai multe cercetări.

Cum functioneaza

Autorii studiului din Nutrition Research au raportat că mulți oameni fac alegeri alimentare nesănătoase ca o modalitate de a face față stresului. Conform unui articol din 2015, publicat în Drug Research, uleiurile esențiale din șofran au proprietăți antidepresive și anti-anxietate. Sa constatat că aceste uleiuri pot ajuta la reducerea poftei de mâncare și dorința de a gusta alimentele nesănătoase prin îmbunătățirea stării de spirit prin intermediul acestor mecanisme.

Cu toate acestea, în timp ce șofranul și uleiurile sale au făcut obiectul a numeroase studii pentru a testa efectele asupra depresiei și a dispoziției, rezultatele au fost amestecate, iar articolul de revizuire sugerează efectuarea unor studii clinice la scară largă pentru a verifica rezultatele.

Probleme de siguranta

Când luați uleiuri de șofran sub formă de suplimente, există probleme de sănătate potențiale. În cantități de 5 grame sau mai mult, șofranul poate fi toxic; la 20 de grame, poate fi fatal, potrivit Drug Research. Pe lângă toxicitate, pot apărea și efecte secundare atunci când se utilizează condimentele ca supliment, cum ar fi amețeli, greață, vărsături sau diaree în cazuri ușoare și amorțeală, îngălbenirea pielii sau ochilor sau sângerare spontană în cazuri extreme.

Utilizați Spice În schimb

Pentru a obține avantajele fără efecte grave, luați în considerare utilizarea șofranului ca hrană în loc să o luați sub formă de supliment. Șofranul are doar 7 calorii pe lingură. În plus, este o sursă de calciu, magneziu, potasiu și vitaminele A și C, deși nu în cantități semnificative. Puteți adăuga șofran la orez, supă sau tocană. Sau adăugați o prăjină la o lichefiere pe bază de legume pentru o lovitură mică. Asigurați-vă că zdrobiți și înmuiați șofranul înainte de al folosi pentru a elibera aroma.