Planul dietei cetogenice
Glucoza, realizată cu ușurință din carbohidrați, este sursa de energie preferată a organismului. O dietă ketonică vă ajută organismul să ardă grăsimile stocate pentru energie, în loc de glucoză. Cele mai multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cetone, numite și cetogenice - cuvântul provine de la "cetone", un produs secundar chimic acid produs atunci când corpul dumneavoastră transformă grăsimea în combustibil. Dieta Atkins este un excelent exemplu al unui plan de dieta ketonic.
Carne și piper de kebab. (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Dietă cetonă de bază
O dieta cetonica limiteaza carbohidratii, pe care corpul dumneavoastra le poate converti rapid in glucoza. Un plan de alimentatie ketogenica inlocuieste proteina si grasimea pentru carbohidratii in dieta ta. O dietă ketonică nu ar trebui să elimine toate carbohidrații. Veți mai avea nevoie să consumați legume cu fibre mari și o cantitate limitată de fructe, dar va restricționa legumele amidonate, cum ar fi cartofii, porumbul și mazărea, precum și cele mai multe boabe, unele leguminoase și toate zaharurile rafinate. Ketoza, o afecțiune cauzată de defalcarea incompletă a grăsimilor, este o preocupare pentru dietele ketogenice. Cetoza poate provoca slăbiciune, greață, deshidratare, amețeli și iritabilitate. Veți afla dacă vă aflați în cetoză verificând urina; benzi speciale de testare pot măsura cantitatea de cetone pe care corpul le excretă.
Diete cetogenice și insulină
Numai carbohidrații ridică nivelul de zahăr din sânge și determină organismului să elibereze insulină. Grăsimile, proteinele și fibrele încetinesc absorbția zahărului în sânge și ajută la stabilizarea nivelurilor de glucoză. O teorie care stă în spatele dietelor ketogenice și a pierderii în greutate constă în faptul că având mai puțină insulină ajută la eliminarea poftelor alimentare. Deoarece zahărul din sânge este stabil, episoadele de hipoglicemie, scăderea zahărului din sânge, nu declanșează atacuri de foame bruscă și mâncare ulterioară. Dacă consumați mai puține calorii, veți pierde în greutate.
Planuri dietetice cetonice
Reacțiile dietetice cetonice fac apel la o mulțime de oameni, deoarece în general nu implică numărarea caloriilor sau controlul porțiunilor. Puteți mânca cât doriți de proteine și grăsimi animale, restricționând în același timp dulciurile, painea, pastele, cele mai multe fructe și legumele amidonice. De exemplu, cea mai strictă fază a dietei Atkins permite până la 20 de grame de carbohidrați pe zi; un carb net este cantitatea totală de carbohidrați în grame minus grame de fibre dintr-un produs alimentar. Deci, dacă o legume are 3 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre, are 1 gram de carb net. Acest lucru ar trebui să vă permită suficientă legume pentru a vă satisface cerințele zilnice de nutriție, deși este posibil să trebuiască să luați supliment de vitamine.
Pericolele dietelor cetonice
Cetonele dietetice dietetice pot fi sigure pe termen scurt, însă este nevoie de mai multe cercetări privind efectele pe termen lung asupra sănătății ale restricționării carbohidraților. Efectele secundare ale dietelor cetonice pot include deshidratare, amețeli, iritabilitate și respirație urâtă. Deși cetonele sunt în principal excretate în urină, excesul de cetone vă lasă și corpul în transpirație și respirație - iar cetonele nu miros bine. O dieta bogata in proteine poate fi foarte mare in grasimi saturate si colesterol, ceea ce poate ridica riscul bolilor de inima.
