Moduri sanatoase de a aroma broccoli aburit

Broccoli are în mod natural un conținut redus de calorii și bogat în fibre, vitamina A și vitamina C. De fapt, are mai multă vitamină C decât un pahar de suc de portocale. Este, de asemenea, o sursă bună de potasiu și calciu. Pentru a păstra toate atributele sale sănătoase, aromatizarea broccoli în apă fierbinte este o opțiune bună. Pornind-o în apă rece, se elimină o mare parte din vitamina C, spune Julee Rosso, autorul "Food Good Good". Îndepărtați sosurile grele de smântână și untul pentru a le aroma și alegeți în loc să alegeți condimente naturale.

Un bucatar care ține un cap de broccoli pe o bord cu usturoi și oțet balsamic. (Imagine: mareciok / iStock / Getty Images)

Citrus

Gustul strălucitor, proaspăt al perechilor de citrice, cu broccoli aburit. Se încălzește sucul de portocale și sucul de lamaie împreună într-o cratiță cu puțină curry sau usturoi. Se toarnă sosul peste broccoli aburit și se înmoaie cu coaja de lămâie sau portocaliu.

Ulei de masline

Untul, o aromă tradițională pentru broccoli aburit, adaugă grăsimi saturate și calorii. Totuși, o pulverizare de ulei de măsline adaugă aromă bogată, fructată, cu puține calorii și fără grăsimi saturate. Asociați uleiul de măsline cu o tocătoare de oțet balsamic și o cratimă de sare de kosher și piper proaspăt macinat.

Brânză

Brânza de parmezan este bogată în grăsimi, dar un pic merge mult. Se presara 3 cesti de broccoli aburit cu 2 linguri de suc de lamaie si 2 linguri de parmezan. O porție are doar 54 de calorii și 2 grame de grăsime, dar o mulțime de aromă.

Nuci și fructe

În cantități mari, fructele cu coajă lemnoasă și fructele uscate adaugă calorii nedorite sau grăsimi, dar aveți nevoie doar de câteva pentru a face un impact mare fără a vă rupe dieta. Se presară broccoli aburit cu câteva migdale alune, nuci prăjite sau cashews pentru o aromă bogată și textura crocantă. Adăugați cranberries uscate sau cireșe pentru o aromă dulce, tangy.