Aspartamul afectează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?

Este posibil să nu puteți adăuga zahăr de masă la cafeaua dvs. pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar înlocuitorii de zahăr sunt permiși atât timp cât numărați carbohidrații. Nu toate dietele populare cu carbohidrați recomandă aspartam, deși acest lucru poate avea mai mult de-a face cu preocupările legate de siguranță cu înlocuitorul de zahăr decât modul în care afectează capacitatea dumneavoastră de a pierde în greutate. Dacă doriți să utilizați un înlocuitor de zahăr în planul dvs. cu conținut scăzut de zahăr, consultați un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să decideți care dintre ele ar putea funcționa cel mai bine.

Cu 1 gram de carbohidrați net pe pachet, aspartamul nu ar trebui să afecteze dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați. (Imagine: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images)

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și îndulcitori artificiali

Deși nu există o definiție definită pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, limitarea carbohidraților la 50 până la 150 de grame pe zi este considerată de către majoritatea profesioniștilor cu conținut scăzut de carbohidrați, potrivit unui articol din 2007 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Cele mai multe planuri vă limitează la 20 până la 50 de grame pentru a începe, totuși, și adăugați carbohidrați după ce ați pierdut greutatea.

Fiecare carb contine atunci cand esti restrictionat, mai ales in acele etape incipiente. Zaharul are 4 grame de carbohidrati pe lingurita si nu ofera valoare nutritiva. Majoritatea planurilor cu conținut scăzut de carbohidrați vă recomandă ca majoritatea carbohidraților să provină din legume bogate în carbohidrați, bogate în nutrienți, cum ar fi endive, sparanghel, spanac și broccoli, astfel încât să obțineți vitaminele și mineralele de care are nevoie organismul fără a se consuma carbohidrații. Îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul, pot face parte din planul dvs., dar ar trebui să aibă 1 gram de carbohidrați net sau mai puțin pe servire. Termenul "carbohidrați net" se referă la carbohidrații care afectează zahărul din sânge. Estimați carbohidrații net, scăzând grame de alcool din fibre sau de zahăr din grame de carbohidrați totali. Majoritatea planurilor de dietă cu conținut scăzut de carburi numără carbohidrații net, nu carbohidrații totali.

Despre Aspartam

S-ar putea să știți mai bine aspartamul cu numele de brand Equal sau Nutrasweet. Făcut din aminoacizii fenilalanină și acid aspartic, aspartamul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul și are numai 1 gram de carbohidrați net pe pachet. În plus față de folosirea pachetelor pentru a vă îndulci cafeaua și ceaiul, puteți găsi și îndulcitorul artificial în băuturi dietetice, gumă fără zahăr și dulciuri dulci.

În timp ce aspartamul este considerat sigur, există motive de îngrijorare că poate provoca cancer. Cercetarea disponibila nu pare sa indice o legatura directa intre aspartam si cancer, insa, potrivit Societatii Americane de Cancer. Unii oameni se plâng, de asemenea, că cauzează diverse simptome, inclusiv dureri de cap, probleme digestive și schimbări de dispoziție, dar nu există nici o dovadă clară a acestui fapt, potrivit societății canceroase. Evitați aspartamul dacă pare să provoace efecte grave.

Oricine cu fenilcetonurie sau PKU - o tulburare genetică rară care împiedică organismul să descompună fenilalanina, un aminoacid - trebuie să evite aspartamul și orice alimente care conțin îndulcitorul. Atunci când fenilalanina se acumulează în sânge, blochează substanțele chimice esențiale de la a ajunge în creier, ceea ce afectează sănătatea și dezvoltarea creierului, în special la copii.

Aspartam, apetitul și creșterea în greutate

În timp ce aspartamul este sigur și scăzut în carbohidrați, poate crește apetitul, potrivit unui studiu din 2003 publicat în Fiziologie și comportament, care poate fi un alt motiv pentru care ați putea dori să-l evitați pe dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest studiu a constatat că fenilanina din aspartam stimulează hormonii care afectează pofta de mâncare.

Folosirea alimentelor îndulcite cu aspartam poate duce, de asemenea, la creșterea în greutate. Un studiu pe animale din 2013, publicat în "Apetitul", a constatat că șobolanii iaurtului îndulcit cu aspartam au câștigat mai multă greutate decât șobolanii cărora li sa administrat iaurt îndulcit cu zahăr. Dar, deși aceste studii par să indice că aspartamul nu poate face cea mai bună alegere dacă încercați să pierdeți în greutate, sunt necesare studii asupra oamenilor pentru a determina dacă există o asociere între utilizarea aspartamului și creșterea apetitului și creșterea în greutate.

Îndulcitori artificiali alternativi

Dacă doriți să evitați aspartamul, luați în considerare utilizarea unui alt îndulcitor artificial cu conținut scăzut de carburi, cum ar fi sucraloza sau zaharina. La fel ca aspartamul, fiecare dintre acestea are, de asemenea, numai 1 gram de carbohidrați net pe pachet. Dacă preferați un înlocuitor de zahăr mai natural, ați putea lua în considerare stevia, care are de asemenea 1 gram de carbohidrați net pe pachet. Făcut dintr-o plantă cultivată în America de Sud, stevia este de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul. Ca și aspartam, acești îndulcitori pot fi adăugați la alimente și băuturi, sau le puteți găsi în unele alimente cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le includeți în dieta ta.