Pericolele unei diete alimentare crude
O dietă alimentară brută se bazează pe alimente neprelucrate, neprocesate din plante. Capsunile din dieta includ fructe și legume organice, germeni, boabe neprelucrate, nuci, fasole și alge marine. În unele cazuri, alimentele ușor încălzite, cum ar fi supa de legume calde, sunt permise. În funcție de strictețea regimului alimentar, consumarea în primul rând a alimentelor crude poate prezenta riscuri, inclusiv deficiențe nutritive și boli grave. Pentru a afla modalități sănătoase de a încorpora principiile dietetice alimentare în stilul tău de viață, căutați sfaturi de la dietetician.
Deficitul de vitamina B12
Vitamina B12 este un nutrient solubil în apă, care joacă un rol important în funcționarea creierului, producția de celule roșii și sinteza ADN. Persoanele care consumă o dietă vegetariană sau vegetală strictă sunt expuse riscului de deficiență a vitaminei B12, deoarece nutrienții apar numai natural în alimentele derivate din animale, cum ar fi produsele lactate, carnea și peștele. În timp ce cerealele fortificate pentru micul dejun sunt surse valoroase de vitamina B12 pentru vegetarieni, alimentația brută nu conține în mod obișnuit cereale pentru micul dejun. Simptomele deficienței vitaminei B12 includ oboseală, constipație, apetit redus, amorțeală sau furnicături la picioare și mâini, durere la nivelul gurii, probleme de echilibru, depresie, memorie slabă și confuzie mentală. Biroul suplimentelor dietetice sugerează abordarea rapidă a deficienței vitaminei B12 pentru a preveni deteriorarea permanentă. Tratamentul poate include suplimente orale, injecții cu vitamina B12 sau modificări dietetice.
Probleme legate de colesterol
Consumul unei alimente crude poate afecta negativ nivelul de colesterol. Conform cercetărilor publicate în "Journal of Nutrition", o dietă alimentară brută poate îmbunătăți nivelul trigliceridelor, dar poate împiedica HDL sau colesterolul bun. Patruzeci și șase la sută din dietele de hrană brute studiate au demonstrat un nivel anormal de scăzut al colesterolului HDL - un factor semnificativ de risc pentru bolile de inimă. În timp ce unele alimente dietetice crude includ uleiuri pe bază de plante în dietele lor, multe altele nu, deoarece uleiurile nu apar în mod natural și necesită prelucrare. Alte alimente care promovează nivelurile HDL pozitive, cum ar fi pește, fructe de mare, unt de arahide și cereale integrale și cereale, sunt, de asemenea, restricționate sau limitate în majoritatea dietelor alimentare crude. Alimenta prea putine forme de grăsimi acceptabile, cum ar fi nuci, avocado si seminte, creste riscul pentru probleme de colesterol.
Densitatea slabă a oaselor
Alimenta prea putine calorii, mentinand o greutate corporala scazuta si consumand cantitati insuficiente de calciu si vitamina D sunt factori de risc semnificativi pentru osteoporoza - o afectiune caracterizata prin oase slabe, fragile. Deoarece multe alimente crude sunt bazate pe alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructele, legumele și boabele încolțite și alimentele cu densitate scăzută, este dificil să vă satisfaceți nevoile calorice zilnice. În timp ce calciul este predominant în unele alimente crude, cum ar fi legumele verzi și migdalele, este posibil să nu consumați cantități necesare pentru a satisface nevoile dvs. nutritive. De exemplu, 1 ceașcă de broccoli crud tăiat furnizează aproximativ 43 g de calciu. O ceașcă de lapte oferă 300 mg. Pentru a absorbi calciul, organismul necesită aproximativ 600 - 800 de unități internaționale de vitamină D pe zi. În timp ce puteți culege vitamina D din expunerea la soare, sursele dietetice disponibile de vitamina D includ fructele de mare, carnea, ouăle și alimentele fortificate, produse lactate, de regulă, care nu sunt incluse în alimentația brută. Consumul unei alimente stricte, cu un conținut scăzut de calorii alimentară prime crește riscul de osoasă a oaselor, osteoporoză și fracturi osoase rezultate în mod semnificativ.
