Planul alimentar alcalin
Corpul tau pH - o masura a aciditatii sau alcalinitatii - joaca un rol cheie in sanatatea ta, deoarece conditiile excesiv de acide sau excesive alcaline pot opri enzimele sa functioneze corect, stopand in esenta functia celulara. Aceasta este baza pentru dieta alcalină.
Planul alimentar alcalin se bazează pe pH, care măsoară aciditatea sau alcalinitatea unui aliment. (Imagine: anandaBGD / iStock / GettyImages)Care este planul dietei alcaline?
Dieta alcalină se bazează pe ideea că alimentele pe care le consumați pot afecta pH-ul corpului, iar susținătorii spun că se concentrează asupra alimentelor care formează alcaline pentru că cel puțin 70% din dieta zilnică va combate boala și va aduce beneficii sănătății dumneavoastră.
Deși nu există suficiente dovezi științifice pentru a susține toate afirmațiile de sănătate asociate cu o dietă alcalină, un studiu publicat în Jurnalul de Mediu și Sănătate Publică din 2011 arată că un plan de dietă alcalină ar putea îmbunătăți sănătatea oaselor și reduce pierderea musculară.
Citeste mai mult: Care sunt beneficiile alcaline în organism?
Diagrama alimentară alcalină
Deoarece cel puțin 70% din planul dvs. alimentar alcalin ar trebui să provină din alimente care formează alcaline, puteți consuma aproape toate legumele - cu excepția legumelor toculate și a varzălui. Concentrați-vă pe verdeurile cu frunze pentru dieta alcalină, cum ar fi iarba de grâu, muguri, iarbă, păpădie și iarbă de orz.
Mananca legumele alcaline radacina, cum ar fi radacina de sfeclă, kahrrabi și ridichi. Mai multe fructe sunt, de asemenea, alcalin-formarea, cu var, lămâie, avocado, cireșe, pepene verde și banane coapte printre cele mai bune opțiuni.
Pentru grăsimi sănătoase, ajungeți la nucă de cocos, semințe de in, ulei de măsline și ulei de susan. Uleiul de măsline, în special, vine încărcat cu antioxidanți și grăsimi nesaturate benefice pentru sănătatea cardiovasculară, în timp ce uleiul de semințe de inul conține acizi grași omega-3 care reduc inflamația și susțin funcția creierului. De asemenea, puteți obține grăsimi sănătoase de la nuci alcaline, cum ar fi migdale și nuci de pin.
Optați pentru boabe întregi cum ar fi kamut, hrișcă, mei și spelă, și obțineți carbohidrați și proteine alcaline prietenoase cu linte. Fasolea albă, fasolea albă și soia - semințe mature și edamame - funcționează bine și într-un meniu alimentației alcaline. Alte produse din soia, cum ar fi tofu, oferă o sursă de proteine care formează alcaline.
Hidrați cu apă, precum și ceaiuri din plante și verzi, îndulcit cu îndulcitor alcalin, cum ar fi stevia, dacă este necesar. Adăugați aromă la mesele dvs. cu condimente alcaline, inclusiv semințe de fenicul, chimen, chimen și semințe de susan.
Acidice alimentare pentru a limita pe o dieta alcalina
Până la 30% din consumul zilnic de alimente poate proveni din alimente care formează acid, dacă urmăriți un plan alimentar alcalin.
Limitați granulele rafinate, cum ar fi pâinea albă, și optați în schimb pentru versiunile cu cereale integrale. În timp ce pâinea integrală de grâu este încă puțin acidă, este o opțiune mai puțin acidă decât cea de pâine albă, tortilla de porumb sau pâinea prăjită. Consumați fructe acide - un grup care include mandarine, ananas, mandarine, zmeură și banane necoapte - cu moderatie.
Cele mai multe carne sunt foarte formate cu acizi, cu carne de vită, sardine, carne de porc, ton și carne de vită printre cele mai acide. Capturile alimentare, cum ar fi puiul, somonul și peștele de apă dulce, se numără încă ca alimente acide, dar sunt mai puțin acide decât carnea de vită. De asemenea, va trebui să limitați consumul de produse lactate - cu excepția zarei, care este alcalin.
Evitați gătitul cu uleiuri de formare a acizilor, inclusiv unt, margarină, ulei de porumb și ulei de floarea-soarelui, și eliminați nucile cum ar fi arahidele și fisticul. Minimizați utilizarea anumitor condimente, inclusiv ketchup, mustar, mayo și sos de soia.
Stai departe de alimentele procesate; conservele și mesele cu microunde sunt foarte acide. De asemenea, va trebui să limitați băuturile care formează acid, cum ar fi cocteilurile de suc îndulcit cu zahăr, cafeaua, berea, vinul și lichiorul.
Citeste mai mult: O listă de alimente cu conținut de acid, alcalin și neutru
Meniu alimentar alcalin
Dacă aveți nevoie de o defalcare utilă a ceea ce ar trebui să mănânci pe parcursul zilei, iată un meniu de dietă alcalină.
Opțiuni pentru micul dejun alcalin
Începeți ziua cu un amestec de tofu cu conținut ridicat de proteine, alcalin. Pur și simplu se topește tofu în bucăți de mâncare - pentru a se asemăna texturii de ouă amestecate - și pentru a adăuga legumele voastre alcaline preferate.
Adăugați ciocolată aburită, ciuperci și un vârf de ardei gras pentru o combatere mai strictă sau încercați bok choy, verde de muștar și ghimbir proaspăt rasă pentru un fel de mâncare inspirată de Asia, care conține ingrediente alcaline.
Dacă preferați un mic dejun cu mai mulți carbohidrați, gătiți mei în laptele de migdale neîndulcit - amestecând continuu pentru a preveni arderea - pentru a face un terci de alcalii sănătoase. Topul dvs. de cereale cu migdale tocate și smochine uscate felii, sau adăugați banane feliate și o cratimă de scorțișoară.
Pranzul alcalin și ideile de cină
Folosiți ingrediente alcaline pentru a face prânzuri și mese sănătoase. Deoarece verdeturile cu frunze se numără printre cele mai algale vegetale, se bucură de o salată verde mare pe dieta alcalină este un nu-brainer.
Adăugați băutură la salată adăugând o jumătate de cești de linguri fierte, câteva bucăți de tofu la grătar sau o mică porție de pui sau somon la gratar și fă-ți propriul pansament spirtoase de lapte cu un amestec de zară, ulei de măsline, oregano și piper roșu. Pentru o salată inspirată de Asia, puneți-vă verdele cu edamame, morcov mărunțit și bucăți de tofu; apoi faceți un dressing din ulei de susan și de ghimbir proaspăt ras.
Faceți o supă ușoară, alcalină, gatiți-vă legumele preferate într-un bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu, apoi aruncați în edamame, legume marine și tempeh pentru proteine de înaltă calitate și aromă adăugată. Faceți o supă mai amețitoare adăugând o jumătate de cană de castă gătită sau paste de salcâm la castron înainte de servire.
Paste făcute cu boabe alcaline, cum ar fi kamut, pot satisface de asemenea o poftă de carbohidrați la cină. Asigurați-vă propriile sosuri de aluat-paste prietenoase la domiciliu folosind un procesor de bucătărie; încercați una făcută cu roșii, usturoi proaspăt, ulei de măsline și busuioc pentru un sos tradițional de roșii sau piure de piersici prăjită cu unt de unt și salvie, până când se obține o consistență cremoasă.
Faceți un chili alcalin cu fasole albă, linte și legume preferate și serviți-l pe un pat de verdeață aburit. Dacă aveți nevoie de carbohidrați sau proteine suplimentare, mâncați chiliul cu o porție mică de pui la grătar sau o felie de grâu integral sau de pâine cu boabe încolțite.
Sugestii pentru sugestii
Gustările privind dieta alcalină pot fi simple; bucurați-vă de o banană coaptă, de câteva felii de pepene verde sau de o gram de migdale. Dacă aveți mai mult timp să vă pregătiți gustări, încercați un avocado de patruzeci de ani cu o lingură de semințe de floarea-soarelui tăiată și o miez de miere.
Alternativ, se amestecă un lichid alcalin cu smântână din lapte de migdale, o mână de șuncă tăiată, câteva smochine proaspete sau o banană înghețată și o lingură de unt de migdale.
Păstrați-vă perspectiva
Dieta alcalină are mai multe avantaje potențiale. Probabil veți mânca în fiecare zi o mulțime de fructe și vegetale care formează alcaline, ceea ce vă poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Veți accentua proteina derivată din plante asupra cărnii roșii, care poate stimula sănătatea inimii.
Cu toate acestea, numărul mare de alimente restricționate pe alimentația alcalină ar putea face dificilă urmărirea, mai ales dacă unele dintre vechile dvs. diete din trecut se încadrează în categoria "foarte acide". Și multe alimente care formează acid au beneficii reale pentru sănătate; de exemplu, puiul fără piele este o sursă bogată de proteine, în timp ce zmeura și ananasul furnizează fibre esențiale și vitamina C.
Dacă vă confruntați cu restricțiile privind dieta alcalină, consultați un profesionist în domeniul nutriției pentru a vă ajuta să dezvoltați un plan de masă care încorporează principalele concepte ale alimentației alcaline, dar se potrivește cu preferințele dumneavoastră alimentare individuale.
