Agave Nectar și diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă nu sunteți un mare fan al îndulcitorilor rafinați, s-ar putea să vă întrebați dacă nectarul de agave ar lucra la dieta dumneavoastră cu conținut scăzut de carbohidrați. În timp ce îndulcitorul are un indice glicemic scăzut, acesta nu este deloc mai bun decât zahărul și este posibil să nu vă sacrificați carbohidrații bogați în nutrienți și nutrienți pentru a le încorpora. În plus, există îngrijorarea că nu ar putea fi un îndulcitor bun pentru gravide, potrivit Centrului de Cercetare al Nutritiei.

O lingurita de sirop de agave va costa 5 grame de carbohidrati. (Imagine: ibarbox / iStock / Getty Images)

Agave 101

Agave este o plantă spinoasă găsită în sudul Statelor Unite, Mexic și America de Sud. Similar cu copacul de arțar, agava este umplute cu un lapte dulce, care este uneori denumit nectar de agave. În starea sa naturală, acest nectar conține fructani, care este un tip de fibră care ar putea ajuta la controlul apetitului.

În timp ce nectarul de agave ar putea oferi beneficii pentru sănătate, procesul folosit pentru a crea îndulcitorul pe care îl obțineți la magazin, cunoscut sub numele de sirop de agave, implică căldură și enzime care distrug fructanele. În plus, siropul de agave este un îndulcitor nutritiv, ceea ce înseamnă că este o sursă de calorii și carbohidrați, spre deosebire de îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul sau sucraloza, care nu conțin calorii și carbohidrați.

Agave Nectar Nutrition

Dulce decât zahărul de masă, siropul de agave este bogat în fructoză. Este, de asemenea, ușor mai mare în carbohidrați, cu 5 grame per linguriță față de 4 grame în zahăr de masă. Dar pentru că agave are un indiciu mai dulce, este posibil să folosiți puțin mai puțin pentru a obține aceeași cantitate de dulce.

În ciuda faptului că are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere rapidă a zahărului din sânge, toată fructoza din siropul de agave nu o face mai bună decât siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. De asemenea, nu este o sursă bună de nutrienți. De fapt, în comparație cu alți îndulcitori nutritivi, cum ar fi miere și sirop de arțar, siropul de agave vine ultimul cu zahăr și sirop de porumb în conținut antioxidant, potrivit unui studiu publicat în 2009 în Journal of the American Dietetic Association.

Sfaturi pentru utilizarea Nectarului de Agave

Deoarece este o sursă de carbohidrați cu o valoare nutritivă foarte mică, ar trebui să limitați utilizarea de sirop de agave la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, mai ales dacă sunteți pe un plan cu conținut foarte scăzut de carbohidrați. Cel mai bine este să-l utilizați în loc de carbohidrați mai puțin hrănitoare, cum ar fi salată, brânză sau alte condimente cu conținut scăzut de carbohidrați, decât vegetale. Și asigurați-vă că utilizați o lingură de măsurare pentru a menține carbohidrații sub control.

Ca orice îndulcitor, siropul de agave poate fi folosit în cafea sau în ceai, un "cereal" fierbinte sau carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. S-ar putea, de asemenea, să puteți înlocui siropul de agave în unele dintre produsele dvs. de cofetărie pentru a reduce conținutul de carbohidrați. Cu toate acestea, acest lucru ar putea necesita încercare și eroare pentru a obține dulceața și umiditatea potrivită. De asemenea, face o glazură dulce când este amestecată cu unt care merge bine cu puiul. Dar din nou, cu 5 grame de carbohidrati pe lingurita, agave functioneaza numai daca esti pe un plan mai liberal cu dieta saraca in carbohidrati.

Mai bune alegeri îndulcitorilor pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă încercați să vă îndulciți alimentele cu mai puține carbohidrați, ar fi mai bine să utilizați un îndulcitor artificial. Dacă vă place ideea de ceva natural, încercați Stevia. Acest îndulcitor artificial provine de la planta stevia, originară din America de Sud, și este fără calorii și de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul. Un pachet de stevia are 1 gram de carbohidrat net.

O dietă bogată în carbohidrați este umplute cu carne, pui, pește, ouă, brânză, legume nesterile, cum ar fi spanac și conopidă, și grăsimi cum ar fi untul și uleiul. Dulciurile nu fac parte din plan. Dar dacă simțiți nevoia de a mânca ceva pentru a satisface o dorință dulce, luați în considerare un fruct cu conținut scăzut de alimente bogat în nutrienți, cum ar fi căpșuni sau zmeură.