Este iaurtul grecesc cu adevărat mai nutritiv decât iaurtul regulat?
Preferința Americii pentru iaurtul grecesc este în creștere și rapidă. În 2008, vânzările de iaurt grecești au reprezentat trei procente din vânzările totale de iaurt din S.U.A. Doar patru ani mai târziu, în 2012, acest număr a crescut deja la 19%. Și un fapt interesant: canadienii consumă cu 33% mai multă iaurt pe cap de locuitor decât americanii. Potrivit Business Insider, iaurtul grecesc este "una dintre categoriile de produse alimentare care cresc cel mai tare din toate timpurile".
Iaurtul grecesc este un tratament popular - dar este de fapt mult mai hrănit decât iaurtul obișnuit? (Imagine: KucherAV / iStock / GettyImages)Este justificat totul despre iaurtul grecesc? Care este diferența dintre iaurtul grecesc și iaurtul obișnuit? Iar iaurtul grecesc este mai nutritiv? Citiți mai departe, pentru câteva răspunsuri.
Ambele tipuri de iaurt provin din lapte care a adăugat bacterii sănătoase, determinând fermentarea. În timpul acestui proces, iaurtul se îngroațează și are un gust ușor gustos. Iaurtul este apoi înțesat cu o tifon, care permite o parte lichidă din lapte de lapte să se scurgă. Iaurtul regulat este presat de două ori, în timp ce iaurtul grecesc este presat de trei ori pentru a elimina mai mult zer (rezultând o consistență mai groasă la sfârșitul acestui proces).
Acest al treilea pas suplimentar de strângere este ceea ce face iaurtul grecesc diferit de iaurtul regulat în câteva moduri importante. Iaurtul grecesc conține mai puțin zer, lactoză, calciu, sodiu și zahăr decât iaurtul obișnuit. O singură porție de iaurt grecesc înseamnă aproximativ 50 de miligrame de sodiu - cam jumătate de sodiu conținut în majoritatea mărcilor de iaurt regulat. Iaurtul din Grecia conține, de asemenea, aproximativ jumătate de carbohidrați ca iaurt regulat - 5 până la 8 grame pe porție, comparativ cu 13 până la 17 grame la iaurtul obișnuit.
Deoarece se elimină mai mult lichid în efortul suplimentar, producătorii au nevoie de mai mult lapte pentru a produce o ceașcă de iaurt grecesc decât au nevoie pentru a produce o ceașcă de iaurt regulat. În consecință, iaurtul grecesc are mai multă proteină decât iaurtul regulat, deoarece este mai concentrat. Iaurtul grecesc conține de fapt aproape dublul proteinei de iaurt regulat. Opt uncii (o ceașcă) de iaurt grecesc are aproximativ 17 grame de proteine, comparativ cu cele de 11 grame pe care le oferă iaurtul obișnuit. Aceasta este aproape o treime din consumul zilnic recomandat de USDA de proteine pentru femei și un sfert din consumul zilnic recomandat de proteine pentru bărbați. Acest lucru face ca iaurtul grecesc să fie o opțiune excelentă pentru oricine încearcă să se strecoare cu puțină proteină în dieta. De asemenea, datorită conținutului ridicat de proteine, iaurtul grecesc vă va ajuta să rămâneți pe deplin mai lung, ceea ce este esențial dacă încercați să pierdeți sau să îl mențineți.
Indiferent dacă îl mănânci singur, cu fructe sau se bucură de ea ca un deliciu sau desert în loc de înghețată, iaurtul grecesc este cu siguranță o alegere sănătoasă - și pentru mine, una care întotdeauna câștigă peste iaurtul regulat.
