Experimente științifice pentru copii cu iod și amidon de porumb
Pentru un experiment la îndemână, puteți să-i arătați copiilor mici sau să-i permiteți adolescenților să lucreze cu supravegherea dvs., există două experimente bine cunoscute care demonstrează reacții chimice cu iod și amidon de porumb. Iodul este un element comun care se găsește în multe dulapuri de medicamente. Una dintre proprietățile iodului este aceea că se transformă purpuriu în prezența amidonului, care este o bază comună a majorității bucătăriilor sub formă de amidon de porumb. Puteți utiliza această proprietate pentru a vedea cum amidonul reacționează cu diferite substanțe chimice și enzime. Obiectivul primului experiment este de a arăta cum enzimele din saliva încep să digere amidonul în soluția de iod și amidon. Ipotezați publicului dvs. despre modul în care soluția de amidon și iod se modifică atunci când amidonul este digerat. Când adăugați saliva la soluția de iod și amidon, enzima amilază descompune amidonul în saliva pentru a începe digestia și soluția devine clară, în timp ce soluția de control care nu are saliva rămâne purpurie. Obiectivul celui de-al doilea experiment este de a arăta cât de mult este vitamina C în fiecare suc. Vitamina C tamponează reacția dintre iod și amidon și face ca culoarea purpurie să dispară. Acest experiment presupune că sucul cu cel mai înalt nivel de vitamina C va necesita cele mai puține picături pentru a elimina culoarea purpurie din soluție. Sucul de portocale, cu cel mai mare conținut de vitamina C, va necesita cele mai puține picături pentru a opri reacția, în timp ce sucul de cireș va necesita cel mai mult.
O fetiță cu setul de chimie. (Imagine: Wisky / iStock / Getty Images)Saliva și digestia de amidon
Pasul 1
Se toarnă o linguriță de apă într-una din epruvetele. Marcați acest "tub A" cu o bucată de bandă de mascare.
Pasul 2
Spălați în lingură până când este plină. Se toarnă saliva în al doilea tub de testare. Marcați acest "tub B" cu o bucată de bandă de mascare.
Pasul 3
Măsurați 1/4 linguriță de amidon de porumb și puneți-le în fiecare eprubetă. Se agită fiecare tub pentru a dizolva amidonul.
Pasul 4
Puneți ochelarii de protecție. Umpleți picurătorul de ochi cu iod.
Pasul 5
Se pun patru picături de iod în fiecare eprubetă. Uita-te ca fluidul din ambele tuburi devine o culoare albastru.
Pasul 6
Așezați tuburile în suport și lăsați-le să nu se deterioreze timp de 30 de minute.
Pasul 7
Verificați culoarea după 30 de minute. Tubul de testare umplut cu apă și amidon de porumb va fi în continuare purpuriu. Dar tubul de testare cu saliva se va lumina sau chiar va deveni limpede. Acest lucru se datorează faptului că enzimele din saliva descompun amidonul. Aceasta arată primii pași în digestie.
Explorarea conținutului de vitamina C în suc
Pasul 1
Se toarnă o ceașcă de apă într-un castron. Adăugați 2 linguri de amidon de porumb și amestecați cu furculita până când amidonul este complet dizolvat.
Pasul 2
Puneți ochelarii de protecție. Umpleți pipeta cu iod. Adăugați iodul la amestecul de porumb cu o picătură la un moment dat până când întregul amestec are o culoare albastră. Goliți restul picăturii. Clătiți picurătorul cu apă.
Pasul 3
Se toarnă 2 linguri de amestec de iod și amidon de porumb în patru eprubete și se pun în rafturi. Cu banda de mascare și un stilou, etichetați fiecare tub pentru portocale, lămâie, mere sau suc de cireșe.
Pasul 4
Umpleți picurătorul cu suc de portocale. Puneți două picături în primul tub de testare. Răsuciți tubul pentru a amesteca soluția. Continuați să adăugați suc și agitați până când soluția este clară. Înregistrați numărul picăturilor necesare pentru a face soluția clară.
Pasul 5
Repetați cu celelalte trei sucuri, înregistrați numărul de picături pentru fiecare suc. Deoarece acidul ascorbic sau vitamina C oprește reacția dintre amidonul de porumb și iod, sucul cu cel mai înalt nivel de vitamina C va necesita cele mai puține picături pentru curățarea soluției. Sucurile care conțin mai puțină vitamină C vor necesita mai multe picături de suc pentru a curăța soluția.
Lucruri de care ai nevoie
Linguri de măsurare
4 tuburi de testare
Banda camuflanta
Stilou
Amidon de porumb
Capsulă pentru ochi
Ochelari de protectie
Iod
Suport pentru eprubetă
Castron
Ceașcă de măsurare
Furculiţă
suc de portocale
Suc de lămâie
suc de mere
suc de cirese
Bacsis
Tăiați alte sucuri pentru a afla care sucuri au cea mai mare concentrație de vitamina C.
Avertizare
Iodul poate pata pielea, hainele si blaturile. Asigurați-vă că faceți acest lucru pentru copiii mici și că adolescenții și copiii mai mari efectuează acest lucru numai sub supravegherea dvs. adulților.
