Cum să arunci carnea de pui pe un grătar și apoi să coaceți
Puiul care a fost ars, apoi ars in cuptor are o culoare maro inchisa si o aroma bogata, caramelizata, spune editorul retetei Kitchn, Emma Christensen. Separarea - procesul de gătit rapid suprafața exterioară a unei tăieri de carne pe căldură mare - este de obicei făcut pe partea superioară a aragazului într-o tigaie filmată cu ulei fierbinte, dar în conformitate cu nr Rețeta Necesarul de alimente scriitor Dave Beaulieu, puteți, de asemenea, utilizați grătarul pentru a comuta puiul înainte de al transfera în cuptor pentru a termina gătitul.
Pui gătit gătit cu roșii, muștar și ierburi. (Imagine: Shaiith / iStock / Getty Images)Pasul 1
Scoateți puiul din frigider. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de până la 30 de minute.
Pasul 2
Scoateți puiul din marinadă, dacă este folosit, și agitați fiecare bucată pentru a elimina excesul de lichid. Aruncați marinada.
Pasul 3
Pat carnea uscată cu prosoape de hârtie. Se presara ambele părți ale puiului cu alegerea condimentelor, cum ar fi sarea și piperul, dacă se dorește.
Pasul 4
Încălziți un grătar de gaz sau de cărbune la înălțime. Coaceți ușor grătarul cu ulei vegetal.
Pasul 5
Puneți carnea de pui pe grătar folosind cleștele, poziționând carnea cu fața în jos, dacă pielea este intactă. Lăsați carnea să gătească, nedepurată, timp de una până la două minute.
Pasul 6
Întoarceți carnea de pui când carnea se eliberează cu ușurință de grătarul de grătar. Grătati unul sau două minute suplimentare pe cealaltă parte sau până când puiul nu se lipeste de grătar.
Pasul 7
Puneți carnea de găină într-o tigaie de prăjire. Puneți-l într-un cuptor care a fost preîncălzit la 400 grade Fahrenheit.
Pasul 8
Coaceți puiul până când un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă porție înregistrează 165 de grade Fahrenheit. Permiteți puiului să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Puiul, alegerea tăiată, cu sau fără piele intactă
Marinada, dacă se dorește
Servețele de hârtie
Condimente, cum ar fi sare și piper
Ulei vegetal
clește
Tigaie
Termometru pentru carne cu citire instantanee
Bacsis
Dacă alegeți să vă marinați carnea de pui înainte de a fi arsă și coaceți-o, planificați să o lăsați în marinada la alegere, timp de aproximativ două ore înainte de gătire. Întotdeauna marinați carnea în frigider.
Avertizare
Nu lasati carnea de pui rosie la temperatura camerei mai mult de 30 de minute.
Nu adaugati sare puiului pana nu inainte de a le pune pe gratar pentru a le rupe. Presarea cărnii poate provoca pierderea umidității puiului.
Dacă alegeți să-ți frigeți puiul cu pielea intactă, îndepărtați-o înainte de a mânca pentru a menține aportul de grăsimi și colesterol scăzut.
