Fat arde înainte de proteine atunci când exercitarea?
Cele trei macronutrienți din alimentele pe care le consumați - carbohidrați, grăsimi și proteine - furnizează energie. Totuși, corpul dumneavoastră trebuie să metabolizeze sau să descompună aceste molecule mari într-o formă pe care celulele le pot utiliza. Exercițiul crește rata metabolică; prin urmare, organismul trebuie să utilizeze aceste surse de combustibil pentru a maximiza producția de energie. Deși mușchii folosesc toate cele trei macronutrienți pentru energia celulară, preferă carbohidrații. Cu toate acestea, corpul tău are magazine cu conținut limitat de carbohidrați, astfel încât exercițiile de lungă durată vor determina corpul tău să se bazeze și pe grăsime. Proteina contribuie numai cu o cantitate semnificativă de energie în perioadele de exerciții prelungite sau de foame pe termen lung și este o sursă de energie relativ ineficientă.
Un exercițiu de grup într-o sală de sport. (Imagine: dolgachov / iStock / Getty Images)Substraturi energetice
Carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt substraturi energetice cu legături chimice între numeroasele molecule. Căile chimice din celula musculară sparge aceste legături chimice și creează câteva molecule mai mici, pe care celula le poate utiliza pentru a sintetiza ATP. Rata de defalcare și randamentul energetic sunt diferite între substraturile energetice. Acest lucru, împreună cu disponibilitatea substratului, influențează preferința celulei musculare în timpul exercițiilor fizice.
Utilizarea carbohidraților și a grăsimilor
Carbohidrații, depozitați în mușchi și ficat sub formă de glicogen, reprezintă sursa preferată de combustibil a mușchilor în timpul exercițiilor fizice. Formarea ATP din defalcarea glicogenului este rapidă și eficientă, iar carbohidrații sunt singura sursă de combustibil utilizată pentru metabolizarea anaerobă de intensitate mare. Grăsimea, stocată ca trigliceride în celulele adipoase și între fibrele musculare, durează mult mai mult ca să se descompună decât carbohidrații. În plus, defalcarea acesteia necesită mai mult oxigen pe ATP produs, deci este mai puțin eficientă. Cu toate acestea, depozitele de glicogen sunt foarte limitate în comparație cu depozitele de grăsimi: corpul tău stochează numai aproximativ 2500 de calorii ca glicogen, dar probabil că ai cel puțin 70.000 de calorii depozitate ca grăsimi. Prin urmare, exercițiul de intensitate redusă arde o proporție mare de grăsimi pentru a conserva glicogenul muscular pentru exerciții de intensitate mai mare, ceea ce necesită o alimentare rapidă cu combustibil.
Utilizarea proteinei
Trupul tau se bazeaza de obicei pe proteine pentru mai putin de 10% din totalul cheltuielilor cu energia. Ficatul poate rupe aminoacizii în proteine până la glucoză, care poate călători prin sânge către mușchi pentru a fi folosit pentru energie. În plus, enzimele pot sparge anumite aminoacizi în molecule intermediare care pot intra în căile producătoare de ATP. Cu toate acestea, această defalcare a aminoacizilor are ca rezultat un exces de azot pe care organismul trebuie să îl utilizeze pentru eliminarea ATP. Prin urmare, utilizarea proteinelor pentru energie este ineficientă și deoarece o sursă principală de proteine este din țesutul dvs. muscular, distrugerea excesivă poate duce la pierderea musculară.
consideraţii
Utilizarea fiecăruia dintre cele trei macronutrienți în timpul exercițiilor va depinde de starea combustibilului înainte și în timpul exercițiilor. Dacă depozitele de glicogen ale mușchilor sunt epuizate atunci când începeți, veți folosi o proporție mai mare de grăsimi și proteine. Dimpotrivă, dacă începeți să consumați alimente bogate în carbohidrați și să consumați carbohidrați în timpul unui exercițiu prelungit de exerciții fizice, veți folosi acești carbohidrați ingerați disponibili și mai puțin din depozitele de grăsimi și proteine. În plus, organismul nu utilizează niciodată un substrat exclusiv în timpul exercițiilor fizice sau în repaus - toate cele trei macronutrienți furnizează energie, deși proporțiile relative ale fiecărei.
