Pune tonul în siguranță în timpul sarcinii?
Peștele este o sursă scăzută de grăsimi care conține și proteine care conțin și acizi grași omega-3. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă ca cei mai mulți oameni să mănânce pește de două ori pe săptămână, iar femeile însărcinate trebuie să respecte și această orientare. Deoarece unele specii de pește conțin niveluri dăunătoare de mercur de metil, ar trebui să limitați consumul acestor pești, în special în timpul sarcinii. Dar femeile gravide pot mânca în siguranță cantități mai mici de pește, inclusiv ton.
O farfurie de ton ahi tăiat. (Imagine: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Contaminanții din pește
Mercurul de metil este prezent în multe specii de pești. Deoarece mercurul de metil poate împiedica dezvoltarea copilului nenăscut, USDA vă recomandă să nu mâncați țigări, macrou, pește-spadă și rechin dacă sunteți gravidă. În unele zone, peștii conțin niveluri dăunătoare de bifenili policlorurați sau PCB, ceea ce poate provoca și probleme de sănătate. Cu toate acestea, USDA spune că nivelurile dăunătoare de PCB-uri nu au fost găsite în nici un pește vândut comercial.
Ton și mercur
Majoritatea americanilor care mănâncă tonul este tonul conservat, atât lumină, cât și Albacore. Albacorul sau tonul alb pot conține niveluri mai ridicate de mercur, dar USDA spune că este în continuare sigur să mâncați până la 6 uncii de ton în fiecare săptămână în timpul sarcinii. Alte specii de ton, cum ar fi galben, nu au un nivel ridicat de mercur. Femeile gravide pot mânca până la 12 uncii pe săptămână din aceste și alte pești.
Gătitul de ton
Alimentele fără hrană pot conține bacterii care ar putea fi dăunătoare unei femei însărcinate. Dacă sunteți gravidă și consumați ton, asigurați-vă că este gătit la o temperatură internă de cel puțin 145 de grade Fahrenheit, sfătuiește Colorado State University Extension. Tonul despicat, care este de multe ori lăsat rar la mijloc, poate fi nesigur în timpul sarcinii. Dacă faceți ton acasă la domiciliu, puteți verifica temperatura internă cu un termometru de gătit, dar nu puteți fi la fel de sigur cu privire la tonul restaurantului, deci alegeți un alt stil de gătit, cum ar fi felul de prăjit sau coaptă.
Sfaturi pentru pești
Cumpărați cele mai proaspete pești. Peștele proaspăt trebuie să aibă carne fermă care să revină la atingere și să nu miroasă pește. Nu cumpărați pește congelat care are cristale de îngheț în interiorul ambalajului. Acest lucru ar putea însemna că peștele a fost decongelat, apoi a fost refăcut. Utilizați pește proaspăt în interval de două zile de la cumpărarea acestuia, sau îl înfășurați bine și înghețați-l. Dezghețați peștele congelat în frigider.
