Este secerat Foie Gras în siguranță la mâncare când este gravidă?

Atunci când pofta ta de sarcină se îndepărtează de murăturile "obișnuite" și înghețată și în cele neobișnuite, siguranța este o preocupare. Dacă contractați o infecție provocată de alimente, puteți să o transmiteți copilului în curs de dezvoltare. Foie gras, fie că este mâncat simplu, fie călcat, are câteva potențiale pericole pentru sănătate, deci este înțelept să discutați cu medicul înainte de a sări.

Foie gras pe o felie de pâine. (Imagine: Yulia-Images / iStock / Getty Images)

Foie Gras de bază

Foie gras înseamnă "ficat gras" în franceză, iar numele este apt. Acest fel de mâncare este făcut din ficatul fie al rațelor, fie al gâștelor care au fost îngrășați înainte de a fi sacrificați. Ficatul este transformat într-o pastă cremoasă care poate fi răspândită sau tăiată în felii. Foie gras este un tip de paie, care este un termen larg pentru orice pastă de carne tocată. Felul este, în general, servit la rece, dar poate fi de asemenea lăcuit sau gătit pentru o perioadă scurtă de timp la o temperatură ridicată.

În condiții de siguranță alimentarea cu foie gras

Dacă medicul dumneavoastră vă dă permisiunea de a mânca foie gras, alegeți antena cu grijă. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor nu recomandă consumul de păstrăv frigorific, dar opțiunile în conservă sau în rafturi pot fi sigure. Înfrângerea foie gras nu este suficientă pentru a ucide orice bacterie. Searingul creează o crustă gătită pe partea exterioară a foii gras, dar nu va găti antena tot parcursul, astfel încât bacteriile pot încă să se ascundă înăuntru.

listeria

O infecție cu listerie sau listerioză reprezintă preocuparea majoră asociată cu consumul de foie gras sau cu orice tip de pateu. Aceste bacterii se găsesc în carnea nedezuriată, brânzeturile moi și laptele nepasteurizat, precum și în pate. O femeie însărcinată care mănâncă listeria poate trece bacteria pe copilul ei, ceea ce poate cauza nașterea mortală sau avortul spontan. Conform Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor, listerioza produce simptome asemanatoare gripei la inceput. Când se răspândește, infecția provoacă confuzie, dureri de cap și convulsii. Antibioticele pot trata infecția.

Vitamina A

O alta problema de sanatate asociata cu consumul oricarui tip de ficat este vitamina A. Ca femeie insarcinata, aveti nevoie de acest nutrient, deoarece ajuta la cresterea embrionara a bebelusului si ajuta la repararea tesuturilor dupa nastere. Prea multa vitamina A poate cauza defecte congenitale, iar ficatul contine mult mai mult vitamina decat orice alta sursa de hrană. De exemplu, în conformitate cu BabyCenter, o porție de trei unități de ficat de vită conține 12 ori doza zilnică recomandată de vitamina A. Dacă optați să mâncați foie gras sănătos, nu mâncați mai mult de câteva linguri pe zi pentru a vă păstra pe tine și copilul tău sigur.