Cât de mult ton puteți mânca în timpul sarcinii?

Dacă sunteți însărcinată, adăugarea tonului la dieta dvs. vă va ajuta să vă asigurați creșterea și dezvoltarea normală a copilului dumneavoastră nenăscut. Tonul oferă o multitudine de beneficii cu proteine, acizi grași omega-3 și conținut nutrițional. Dar este important să faci o alegere în cunoștință de cauză cu privire la tipul de ton și la cantitatea sigură de consumat.

Evitați să mâncați ton mare, cum ar fi cel de mare, din cauza conținutului de mercur. (Imagine: bhofack2 / iStock / GettyImages)

Bacsis

Cantitatea de femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să mănânce, depinde de tipul de ton și de greutatea corporală.

Ce este tonul??

Tonul aparține Scombridae familie de pești și sunt prinși în principal în Oceanul Pacific. Dintre numeroasele specii de ton, există cinci tipuri principale care sunt consumate în mod obișnuit. Este important să vă familiarizați cu aceste tipuri deoarece fiecare prezintă probleme diferite în ceea ce privește siguranța și cât de mult ar trebui să mâncați dacă sunteți gravidă.

• Skipjack: Acest pește este cea mai comună specie folosită în conserve și conservate ușoară ton. Skipjack poate cântări până la 40 de kilograme, dar peștii mai mici sunt utilizați mai mult pentru consum.
• Albacora: Galbenul este denumit uneori "ahi" ton. Are o aromă mai pronunțată decât Albacore și este adesea folosită în conserve de ton. Aceste pești pot crește până la 7 metri lungime și cântăresc până la 440 de lire sterline.
• Ton alb: Albacorul poate crește până la 4,2 metri și greutate 88 de lire sterline. Albacore este singurul tip de ton care poate fi comercializat ca "alb"carne de ton. Este adesea folosită în tonul conservat pentru gustul său ușor.
• Ochi mare: Tonul de mare este uneori folosit în sashimi. Are o aromă ușoară și variază în lungime de la 1 la 7 picioare.
• Bluefin: Un pește delicat, aromat, albastru, este folosit aproape exclusiv pentru mâncăruri de sushi și nu în ton conservat. Albăstrea este cea mai mare specie de ton și poate cântări peste 1.000 de lire sterline.

Ar trebui să mă îngrijorez de Mercur?

Mercurul poate proveni din surse naturale din mediul înconjurător, cum ar fi activitatea vulcanică sau din poluanții industriali artificiali. Această toxină se poate transforma în ocean, unde se poate acumula în carnea de ton și alte pești, potrivit Departamentului pentru Conservarea Mediului.

Din păcate, nivelele de mercur din multe pești continuă să crească în fiecare an, după cum a fost confirmat de un studiu din 2017 publicat de Toxicologia și Chimia de Mediu.

Nivelul de mercur din pește nu este redus prin gătire sau curățare. Pestele mare de pradă, care este cel mai mare din lanțul alimentar, conține cel mai mult mercur. Această concentrație de mercur poate constitui o problemă gravă pentru sănătate, în special pentru femeile însărcinate și pentru copiii mici.

De ce să evitați peștii de mare mercur?

Deși anumite tipuri de ton sunt sigure și reprezintă o alimentație sănătoasă pentru dieta dvs., cele mai mari tipuri ar trebui evitate. O regulă bună de urmat: cu cât tonul este mai mare și mai mare, cu atât este mai mare riscul.

Mercurul din pește poate afecta dezvoltarea creierului și a sistemului nervos al fătului. Consumul de pește toxic, chiar înainte de a rămâne gravidă, poate fi periculos și poate fi transferat copilului dumneavoastră prin laptele matern.

Citeste mai mult: Peștii care conțin cea mai mică cantitate de mercur?

Care sunt efectele mercurului??

Mercurul poate provoca o serie de probleme neurologice la nou-născuți și sugari, avertizează un raport al PEW despre "Mercur și creierul în dezvoltare". Unele complicații care pot rezulta din otrăvirea gravă cu mercur includ:

• Întârzierea dezvoltării abilităților motorii
• Probleme cu vederea și auzul
• Dificultatea de a învăța să vorbești
• Probleme de învățare în timpul copilăriei

Este raportat că aproximativ 75.000 de copii născuți în fiecare an au un risc crescut de dizabilități de învățare din cauza expunerii la mercur de la mamele lor, potrivit Consiliului pentru Apărarea Resurselor Naturale.

Citeste mai mult: Efectele secundare ale mercurului în ton

Fi Finicky despre pește

Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) și APE au emis recomandări privind peștii care pot fi siguri de către femeile care sunt însărcinate sau pot rămâne gravide sau alăptează.

Orientările FDA utilizează o diagramă care definește cele mai sigure pești drept "cele mai bune alegeri", urmate de "alegeri bune" și, în cele din urmă, "alegerile de evitat".

• Cele mai bune alegeri:

  ușoară varietate de ton (skipjack) conservată sau proaspătă

Recomandarea este de două până la trei porții (7-10,5 uncii) de pește pe săptămână pentru mamele însărcinate și care alăptează și femeile în vârstă fertilă - între 16 și 49 de ani; una la două porții (2 - 4 uncii) de ton pe săptămână pentru copiii de peste 2 ani.

• Opțiuni bune: Ton albastru, proaspăt, conservat sau congelat, și ton galben.

Recomandarea de servire a pestelui (3,5 uncii) pe săptămână pentru femeile însărcinate sau care alăptează și părinții copiilor mici.

• Opțiuni pentru a evita: Ton vacă, ton roșu

Aceste tipuri de pești pot conține niveluri ridicate de mercur considerate nesigure și ar trebui nu să fiți mâncați dacă sunteți gravidă.

Ce este despre conservele de ton ?.?

Aproximativ 70% din tonul conservat sau pustiit se face din skipjack. Pentru că este un ton mic, cu maturitate rapidă, nivelul de mercur din carnea lui este minim, potrivit National Geographic. Albacore este folosit în stilul de tip "alb de carne" de ton conservat.

Standardul de siguranță al FDA se bazează pe un maxim de 0,1 micrograme de mercur pe kilogram de greutate corporală pe zi. Dar cum știi cât de mult mercur este într-o cutie de ton și dacă este în siguranță?

Standardele privind conținutul de mercur pentru consumatori sunt reglementate, iar testarea este extrem de riguroasă. Un studiu efectuat de FDA a testat pești diferiți și a constatat că tonul conservat de lumină are .128 ppm și conservele de ton alb au avut .135 ppm, ambele cu mult sub pragul FDA pentru niveluri dăunătoare.

Beneficiile nutriționale depășesc riscurile

Raportul FDA privind Efectele Net, care se bazează pe 100 de studii peer review, a concluzionat că tonul este foarte sigur pentru femei să mănânce în timpul sarcinii.

Skipjack-ul contribuie cu 48 la sută pentru proteină pentru 3 uncii. Este bogat în grăsimi saturate și bogat în grăsimi omega-3, vitamine B, seleniu, fier și alte minerale importante. Fiecare nutrient are un rol în asigurarea unei sarcini sănătoase și dezvoltarea copilului dumneavoastră în mod corespunzător.

Vitamina B12. Skipjackul cu ton este bogat în vitamina B12, furnizând 36 de procente DV pentru o porție de 3 uncii. Vitamina B12 poate ajuta la prevenirea defectelor congenitale ale sistemului vertebral. Un deficit de B12 este asociat cu un risc crescut de greutate prematură și scăzută la naștere și posibile întârzieri în etapele tipice de dezvoltare.

riboflavină (vitamina B2). Cu 7% DV pentru riboflavină, tonul ajută organismul să producă energie - necesară pentru livrarea copilului. Riboflavina promovează, de asemenea, dezvoltarea musculaturii, nervilor, oaselor, pielii și vederii copilului. Deficitul de riboflavină vă poate pune în pericol dezvoltarea preeclampsiei.

niacina (vitamina B3). În plus față de dezvoltarea creierului copilului dumneavoastră, niacinul poate scădea simptomele negative ale sarcinii, inclusiv greața, indigestia, anxietatea și migrenele. Skipjack ton oferă 100% DV cu 18 miligrame pe servire de 3 uncii.

Citeste mai mult: Niacin & anxietate

Vitamina B6. O altă vitamină esențială pentru dezvoltarea creierului fetal și pentru dezvoltarea sistemului nervos, B6 ajută la producerea de neurotransmițători esențiali care pot ajuta la atenuarea greaței și a efectelor secundare ale vărsăturilor din timpul sarcinii. O cantitate de 3 uncii de servire a tonului livrează 49 de procente DV pentru B6.

Fosfor. Fosforul este pentru oase sănătoase, contracții musculare, funcția renală și semnalizare nervoasă, precum și reparația țesuturilor și celulelor. Tonul de ton Skipjack furnizează 285 miligrame de fosfor sau 28 de procente DV pentru fiecare porție.

Seleniu. O mini-recenzie din Journal of Nutrition and Food Sciences în 2016 a arătat că o deficiență a seleniului poate duce la avort spontan, preeclampsie și greutate mică la naștere. O porție de ton oferă 47 micrograme sau 67% DV.

Acid pantotenic. Acidul pantotenic poate ajuta în timpul sarcinii, prin relaxarea crampe musculare dureroase și prin eliberarea unor hormoni de ameliorare a stresului. Skipjack-ul contribuie cu 4 procente DV pentru acid pantotenic la fiecare servire de 3 oz.

Cheia este Omega-3

Poate că cele mai mari beneficii ale consumului de ton provin din acizi grași polinesaturați omega-3, iar tonul conține 531 miligrame pe porție. Omega-3s sunt vitale pentru dezvoltarea neurologică și vizuală a copilului dumneavoastră, potrivit Asociației Americane de Sarcină.

O revizuire din 2018, publicată în Baza de date Cochrane of Systematic Reviews, a constatat că consumul de omega-3 a contribuit la scăderea ratei de naștere prematură, care este principala cauză a decesului în primii 5 ani de viață.

Citeste mai mult: 17 motive pentru care probabil că ai nevoie de mai multe omega-3 în dieta ta