Brânză de mâncare când este gravidă

Nu trebuie să evitați să consumați brânzeturi în timpul sarcinii. Brânza este bogată în proteine, calciu și vitamine B, toate fiind nutrienți excelenți atât pentru mama cât și pentru copil. Cu toate acestea, brânza poate fi periculoasă pentru femeile gravide dacă este fabricată din lapte nepasteurizat. Brânzeturile "cu lapte crud" poartă uneori bacterii potențial dăunătoare, cum ar fi listeria, la care femeile însărcinate sunt deosebit de sensibile. BabyCenter recomandă să vă asigurați că orice brânză pe care o consumați în timpul sarcinii este pasteurizată - și, dacă aveți îndoieli, o săriți peste ea.

O femeie gravidă acasă în bucătărie (Imagine: Александр Ермолаев / iStock / Getty Images)

Branza tare

Manchego și brânză pe o cutie de lemn (Imagine: Anton Zolotkov / iStock / Getty Images)

Brânzeturile sunt cele care au un proces de maturare lungă - de obicei un număr de ani - și sunt caracterizate prin textura lor solidă, cristalină. Aproape toate brânzeturile sunt fie făcute cu lapte pasteurizat, fie fierte la temperaturi ridicate, uciderea bacteriilor, pentru a separa mai bine cheagul de zer. Din acest motiv, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, sau CDC, consideră că brânzeturile sunt, în general, sigure pentru femeile însărcinate. Formele populare de brânzeturi includ: Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmezan și Provolone.

Brânză moale

Bowl de brânză de vaci cu fructe proaspete (Imagine: Stephanie Frey / iStock / Getty Images)

Brânzeturile moi sunt acelea care au o textura flexibilă care apare uneori gooey, scurte sau apoase. Multe femei însărcinate cred că trebuie să evite toate brânzeturile moi în timpul sarcinii; totuși, acest lucru este neadevărat. Administrația americană pentru alimente și medicamente subliniază că brânzeturile pasteurizate moi sunt perfect sigure pentru femeile însărcinate. Brânzeturile moi, cunoscute și ca brânzeturi semi-moi, includ brie, Camembert, brânză de vaci, brânză topită, feta, mascarpone, mozzarella, ricotta și brânză de capră -.

Branza procesata

Brânză Velveeta (Imagine: Scott Olson / Getty Images News / Getty Images)

Brânza prelucrată este un produs alimentar obținut din brânzeturi naturale modificate. Spre deosebire de brânza naturală, brânza topită este realizată cu emulgatori de sare, stabilizatori și alți aditivi care transformă produsul într-o masă omogenă și flexibilă. Cum brânza topită este supusă întotdeauna unui proces de încălzire, este considerată sigură pentru femeile însărcinate. Dar, deși este în siguranță, nu este neapărat sănătos. Brânza prelucrată are un conținut de sodiu mult mai mare decât brânza naturală, ceea ce ar putea provoca probleme dacă aveți tensiune arterială crescută sau probleme cardiace. Exemple de brânză topită includ brânza americană, Velveeta și Cheez Whiz.