Femeile gravide pot bea lapte ultra-pasteurizat?

Consumul de lapte și consumul de produse lactate în timpul sarcinii ajută la aprovizionarea cu cantitatea necesară de calciu pentru creșterea adecvată a fătului. Adulții gravide necesită aproximativ 1000 mg de calciu pe zi, în timp ce adolescenții gravide au nevoie de aproximativ 1300 mg, potrivit Institutului Național de Sănătate. Ambele produse lactate pasteurizate și ultra-pasteurizate oferă o metodă sănătoasă de obținere a acestui mineral important.

Laptele ultra-pasteurizat oferă o sursă sigură de calciu în timpul sarcinii. (Imagine: shironosov / iStock / Getty Images)

Calciu

În timpul sarcinii, dumneavoastră și copilul dumneavoastră aveți nevoie de calciu pentru creșterea și menținerea dinților și oaselor puternice. Acest mineral joacă, de asemenea, un rol important în susținerea sănătății nervilor, a mușchilor și a sistemului circulator. Multe produse lactate sunt fortificate cu vitamina D, un alt nutrient important necesar pentru dezvoltarea corectă a oaselor copilului dumneavoastră.

Pasteurizare

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor avertizează că femeile gravide ar trebui să consume numai produse lactate pasteurizate. Pasteurizarea este un proces care distruge germenii care altfel sunt uneori prezenți în lapte. Acest proces implică încălzirea laptelui la o temperatură minimă de 161 grade F timp de 15 secunde sau mai mult sau 145 de grade timp de cel puțin 30 de minute. Pentru ca laptele și alte produse lactate să fie considerate în mod corespunzător pasteurizate, manipularea și ambalarea acestora trebuie să îndeplinească, de asemenea, anumite cerințe sanitare.

Lapte ultrapasteurizat

Laptele ultra-pasteurizat face procesul de decontaminare cu un pas mai departe, asigurând o temperatură mai ridicată care atinge un minim de 280 de grade F pentru cel puțin două secunde. Cerințele de ambalare mai stricte au, de asemenea, ca rezultat un produs mai steril. Spre deosebire de laptele pasteurizat obișnuit, care durează până la 21 de zile după procesare, laptele ultra-pasteurizat poate păstra până la 90 de zile după procesare, atât timp cât recipientul rămâne închis. Odată ce deschideți produsul lactat ultra-pasteurizat, ar trebui să-l utilizați în termen de 10 zile.

Măsuri de precauție

Ultra-pasteurizarea oferă produse lactate sigure pe care femeile gravide și alții le pot consuma. Evitați păstrarea unui recipient deschis de lapte ultra-pasteurizat în frigider mai mult de 10 zile. Consumând aproximativ trei porții de produse lactate pe zi, inclusiv o varietate de alimente, vă poate ajuta să vă satisfaceți cerințele nutriționale în timpul sarcinii. Dacă sunteți intolerant la lactoză, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a lua suplimente de calciu sau pentru a face înlocuirea alimentelor care vă vor ajuta să obțineți cantități adecvate de calciu în timpul sarcinii.