Oamenii pot trăi fără a mânca carne?

Indiferent dacă evitați carnea din preferințe personale, pentru respectarea religioasă sau din motive de sănătate, Academia de Nutriție și Dietetică afirmă că o dietă vegetariană poate fi complet adecvată pentru o alimentație bună. Deoarece carnea este o sursă ușoară de nutrienți esențiali, inclusiv fier și proteine, vegetarianismul sănătos ia o planificare atentă.

Varietatea este esențială pentru o dietă sănătoasă, fără carne. (Imagine: dolgachov / iStock / Getty Images)

Proteină puternică

Adultii au nevoie de aproximativ 8 grame de proteine ​​la 20 de kilograme de greutate corporala, potrivit Institutului de Medicina. Carnea este o proteină completă, adică oferă toate aminoacizii necesari organismului. Un vegetarian trebuie să-și schimbe dieta pentru a include semințe, fructe cu coajă lemnoasă, fructe, legume, cereale și, în funcție de tipul vegetarianismului, eventual ouă și lapte pentru a obține un complement complet de aminoacizi. Toate tipurile de vegetarieni pot lua parte la două surse de proteine ​​complete pe bază de plante: soia și quinoa.

Fier și alte deficiențe

Corpul tau absoarbe fierul de heme, tipul gasit in carne, mai bine decat fierul nonheem, tipul gasit in plante. Vegetarienii ar trebui să cupleze cereale fortificate, verde cu frunze închise, melasă, fructe uscate și alte alimente bogate în fier, cu produse bogate în vitamina C, cum ar fi portocalele, pentru a spori absorbția. În plus, vegetarienii pot fi ușor mai predispuși la deficitul de calciu, zinc, vitamina B-12, vitamina D și omega-3 față de cei care consumă carne, dar pot fi rectificați consumând o varietate de alimente, inclusiv cele fortificate cu vitamina B- 12, care se găsește numai în produsele de origine animală.