Ce Nuts & Semințe pentru a cumpăra organice?

Nucile și semințele sunt gustări ideale. Ele oferă vitamine, minerale și energie rapidă fără grăsimi nesănătoase sau calorii goale. Deși carnea de nucă sau semințele este protejată de o coajă sau de fructe, cu excepția cazului în care sunt crescute organic, ele sunt tratate cu substanțe chimice sintetice la fel ca alte culturi neecologice. Căutați sigiliul USDA pe pachetele de nuci și semințe.

O vedere de sus a fisticelor, arahide și cashews. (Imagine: gabe9000c / iStock / Getty Images)

Mulți consumatori doresc nuci și semințe organice crude. Legile de pasteurizare USDA impun cultivatorilor și procesatorilor nuci să încălzească migdalele brute pentru a le pasteuriza. Dacă doriți migdale crude organice, puteți cumpăra în continuare migdale nepasteurizate, direct de la cultivator.

cashews

Endosulfanul, un pesticid care este interzis în majoritatea țărilor, dar este în continuare legal în S.U.A. și India, este utilizat pe arbori de nuci ecologici. Este foarte toxic pentru oameni și animale, și spală în căi navigabile unde dăunează viața acvatică. Endosulfanul reprezintă un pericol pentru lucrătorii agricoli, precum și pentru persoanele care locuiesc în apropierea fermelor unde sunt utilizate. Potrivit grinningplanet.com, afectează sistemul nervos central și provoacă leziuni la rinichi, ficat și testicule. Cojii organici sunt crescuți fără utilizarea oricăror substanțe chimice otrăvitoare, inclusiv endosulfan.

fistic

Fisticul ne-organic poate fi tratat cu fosmet, un pesticid de clasa II. Studiile efectuate la Universitatea Cornell indică toxicitate cronică la șobolani din doze mici de fosmet de lungă durată. Un studiu de doi ani la șoarece a arătat o creștere a tumorilor hepatice și a carcinomului, iar pesticidele sunt considerate ca fiind cancerigene din categoria C. Fisticurile sigure, organice nu sunt expuse la fosmet sau la alte substanțe chimice sintetice.

arahide

Plantele de arahide sunt leguminoase, cu semințe care se dezvoltă subteran. Sixwise.com explică faptul că, deoarece acestea au contact direct cu solul, pesticidele și substanțele chimice pot fi foarte concentrate în arahide. Arahidele cultivate în sud-estul SUA sunt expuse la condiții umede care creează un risc mai mare de infectare cu insecte, mucegai și fungice. Aflatoxina otrăvitoare, o mucegai carcinogen care afectează arahidele, transmite ușor în medii umede. Serviciul național de informare privind agricultura durabilă arată că majoritatea arahidelor organice din SUA sunt cultivate în sud-vestul uscat. În timp ce toate arahidele trebuie să fie verificate pentru aflatoxină, este rar întâlnit în arahidele de sud-vest. Căutați soiuri de arahide din Valencia. Aceste soiuri au fost crescute pentru condițiile de creștere din New Mexico și produc arahide organice premium.