Care sunt culorile alcaline?

Fiecare mâncare pe care o consumați afectează temporar echilibrul acido-alcalin al organismului. Sângele și alte fluide corporale sunt în mod natural alcaline, cu un interval de pH îngust între 7,365 și 7,45 pe scala acido-alcalină. Alimentele foarte formante, cum ar fi zahărul, cafeaua și carnea, au un efect acidifiant asupra fluidelor corporale. Consumul de alimente care formează alcaline vă ajută să vă mențineți echilibrul pH-ului, dar dacă aveți tendința de a mânca alimente mai mult acid decât alcalin, corpul dvs. trage din rezervele sale alcaline pentru a menține pH-urile corespunzătoare. Cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă, inclusiv nucile, alunele și pecanii, formează ușor până la moderat acid, dar câteva soiuri au un efect alcalin.

Bowls cu nuci diferite (Imagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

castane

Un cuțit pe un coș de castane (Imagine: Patrick Morand / iStock / Getty Images)

Castanele se clasifică ca cea mai alcalină care formează piulița. Efectul lor de alcalinizare asupra organismului se datorează în parte conținutului ridicat de apă - castanele reprezintă aproximativ 52% apă. Conținutul ridicat de umiditate le face, de asemenea, singurele fructe cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii. O uncie de castane uscate sau prăjite oferă 70 de calorii și doar 1 g de grăsime. Castanele sunt, de asemenea, singurele nuci care conțin vitamina C, un nutrient vital antioxidant. Un 3 oz. servirea castanelor prăjite sau uscate asigură aproximativ 45% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Castanele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de mangan și cupru și o sursă bună de magneziu, acid folic și vitamine B-1, B-2 și B -6.

migdale

Migdale pe o suprafață de lemn (Imagine: michalz86 / iStock / Getty Images)

Migdalele sunt nutritive dense, cu alune slab formate moderat. Acestea furnizează mai mult calciu decât orice altă nuci și acest conținut ridicat de calciu cuplat cu un conținut ridicat de magneziu determină alcalinizarea migdalelor, conform cărții "Dieta echilibrată a pH-ului". Deoarece migdalele sunt de aproximativ 60 la sută de grăsimi, de asemenea, ridicat în calorii; 1 oz. servirea conține doar peste 170 de calorii, dintre care 102 de calorii sunt din grăsimi polinesaturate și mononesaturate sănătoase din inimă. Migdalele sunt o sursă excelentă de proteine, potasiu, fier, zinc și vitamina E și o bună sursă de flavonoide antioxidante. Ca si alti nuci, migdalele ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL si ofera protectie impotriva bolilor de inima.

Alte nuci

Cashews într-un bol mic de lemn (Imagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

În timp ce castanele și migdalele sunt recunoscute de către majoritatea experților ca fiind singurele nuci care formează alcaline, unele dintre ele, printre care "Ghidul alimentar alcalin al acidului", se numără, de asemenea, causul și macadamia nuci sub formă de alcalin. Majoritatea autorităților clasifică alunetele ca fiind ușor formate de aciditate, dar "Enciclopedia alimentelor vindecătoare" afirmă că sunt ușor alcalinice. Nuci de pin sunt, de asemenea, clasificate în mod tipic ca formatoare de acid, însă cartea "Alkalize or Die" le clasifică ca fiind ușor alcalinizante. Discrepanțele în clasificarea naturii pH-ului alimentelor în organism sunt comune, dar de obicei variază doar între ușor formarea acidă și formarea ușor alcalină. Majoritatea experților sunt de acord, totuși, că nucile sunt foarte formate cu acizi.

consideraţii

Castane (imagine: rsester / iStock / Getty Images)

Chiar și fructele cu coajă lemnoasă au un loc important în dieta alcalină-conștientă. Nucile sunt împachetate cu substanțe nutritive, ale căror beneficii depășesc caracterul lor acid sau alcalin și conținutul ridicat de calorii și grăsimi. Consumul regulat de o varietate de fructe cu coajă lemnoasă favorizează oase și dinți puternici, scade nivelul colesterolului LDL, susține sistemul imunitar, reduce riscul de boală coronariană, crește concentrația și protejează împotriva radicalilor liberi care dăunează celulei. Natura alcalină care formează castanele și migdalele este pur și simplu un beneficiu suplimentar pentru beneficiile multiple de sănătate oferite de aceste fructe cu coajă lemnoasă.