Vitamina A vs. Beta caroten

O vitamină pe care celulele și țesuturile tale o utilizează pentru multe funcții esențiale, vitamina A se găsește în formă gata de utilizare în alimentele pe bază de animale, dar corpul tău poate converti de asemenea beta-carotenul din alimentele derivate din plante în vitamina A când este necesar. Beta-carotenul poate avea și alte beneficii, pe lângă faptul că este un precursor al vitaminei A.

O grămadă de morcovi proaspăt recoltați pe o masă de grădină. (Imagine: Tuned_In / iStock / Getty Images)

Vitamina de bază

Vitamina A este de fapt un grup de compuși înrudit, numiți retinoizi, cu retinol forma cea mai comună. Este o vitamină solubilă în grăsimi pe care corpul o stochează în ficat, gata de utilizare când este necesar. Vitamina A susține sistemul imunitar și oasele și face parte dintr-un compus numit rhodopsin care absoarbe lumina în retină pentru a vă ajuta să vedeți clar. De asemenea, este esențială în timpul dezvoltării, deoarece este folosită pentru a produce celule noi. Vitamina A este adesea măsurată în unități internaționale, iar Institutul de Medicină recomandă un aport zilnic de 3.000 de unități internaționale pentru bărbați și 2.310 pentru femei, cu puțin mai mult în timpul sarcinii și aproximativ 4.000 de unități internaționale în timpul alăptării.

Precursorul său

Beta-carotenul se numește provitamină A carotenoid, deoarece organismul îl poate transforma în vitamina A activă. De asemenea, depozitată în ficat, este un pigment de plante care conferă o culoare portocalie sau galbenă pe multe alimente. Deși nu sa stabilit nici o indemnizație dietetică recomandată pentru beta-caroten, Biroul suplimentelor alimentare sugerează să consumați zilnic cinci sau mai multe porții de fructe și legume, adăugând regulat exemple de culoare galbenă sau portocalie. Deoarece beta-carotenul are o bioactivitate diferită de vitamina A, cantitățile zilnice recomandate de vitamina A sunt de asemenea administrate în micrograme echivalente ale activității retinolului, cu 12 micrograme beta-caroten echivalent cu 1 micrograme de vitamina A sau retinol. În acest sistem, un bărbat are nevoie de 900 micrograme de RAE, iar o femeie are nevoie de 700.

Anti-oxidant beta-caroten

Pe lângă faptul că acționează ca un precursor al vitaminei A, beta-carotenul poate avea și alte beneficii semnificative ca un antioxidant puternic. Antioxidanții dezactivează substanțele chimice instabile numite radicali liberi care se formează în organismul dumneavoastră în timpul digestiei, atunci când sunteți expuși la lumina soarelui sau după ce vă întâlniți cu toxine precum cele din fumul de țigară. De-a lungul timpului, radicalii liberi pot ridica riscul bolilor de inimă, al cancerului și al altor tulburări. Cercetările de laborator sintetizate de experți de la Centrul de Cancer Memorial Sloan-Kettering sugerează că beta-carotenul poate încetini creșterea celulelor canceroase în timp ce stimulează celulele imune care distrug cancerul. Rezultatele studiilor clinice cu beta-caroten sunt totuși conflictuale sau neconcludente, deci este necesar să se studieze mai mult efectele sale asupra subiecților umani.

Surse și preocupări

Alimente bogate în vitamina A includ ficat de vită, pește, ouă, păsări de curte și produse lactate, precum și cereale și produse de panificație fortificate cu vitamina A. Beta-carotenul este furnizat de multe fructe și legume, cu cartofi dulci, spanac, morcovi, iar mango-urile sunt deosebit de bogate. Cele mai multe comprimate cu multivitamine conțin vitamina A, iar suplimentele cu vitamina A sunt de asemenea disponibile, deși Biroul suplimentelor alimentare spune că consumul unei game largi de alimente este cea mai bună metodă de a vă asigura că consumați suficientă vitamină A. Deoarece corpul dumneavoastră poate stoca vitamina , a lua prea multa vitamina A are unele riscuri pentru sanatate si poate duce la simptome care includ probleme neurologice si dureri articulare. Aportul ridicat de beta-caroten nu are același risc, deoarece este convertit doar după necesități.