Conținutul de sodiu al produselor din carne

Probabil ați auzit rapoarte că mulți americani consumă prea mult sodiu pentru o sănătate bună. Deși reducerea cantității de sare de masă în mesele dvs. este un remediu, poate fi ușor de uitat că sodiul este o parte naturală a multor alimente și este, de asemenea, adăugat la produsele prelucrate, uneori în cantități mari.

Carnea vindecată se află pe piață (Imagine: Cameron Spencer / Getty Images News / Getty Images)

Cea mai bună sumă

Consumul de sodiu prea mare vă ridică riscul unor afecțiuni cronice potențial grave, inclusiv hipertensiunea arterială, afecțiunile renale, accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă. Potrivit American Heart Association, o dieta bogata in sodiu poate contribui la dezvoltarea hipertensiunii arteriale la 1 din 3 americani. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor vă recomandă să vă limitați consumul zilnic de sodiu la cel mult 2.300 de miligrame sau aproximativ 1 linguriță de sare de masă și până la 1.500 miligrame sau mai puțin dacă sunteți peste 50 de ani, au boală de rinichi sau hipertensiune arterială.

Carne proaspătă

Carnea proaspătă oferă sodiu, care este o parte naturală a conținutului său. De exemplu, 3 uncii de carne de vită gătită gătită conține aproximativ 55 de miligrame de sodiu, în timp ce carnea de porc și mânzat proaspăt preparat furnizează aproximativ 60 și 70 de miligrame. Carnea de organe este, de asemenea, o sursă de inimă și limbă de carne de vită de sodiu, care furnizează 29 și 17 miligrame de sodiu per uncie, în timp ce ficatul de vițel conține aproximativ 30 de miligrame pe uncie. Păsările de curte conțin, de asemenea, o cantitate modestă de sodiu, cu aproximativ 70 de miligrame în piept de pui jumătate și 50 miligrame într-un copac, atât prăjite cu piele. Turcia este semnificativ mai mare în sodiu, cu aproape 200 de miligrame într-un picior prăjit sau jumătate de sân, atât la gătit cu pielea, deși acest lucru se datorează în principal porțiilor de curci sunt mai mari decât pentru pui.

Del Meaturi

Produsele din carne menite să fie consumate la rece pot fi destul de mari în sodiu. De exemplu, bologna de vită poate conține până la 220 de miligrame de sodiu pe felie, în timp ce Braunschweiger liverwurst poate avea mai mult de 300 de miligrame în fiecare felie. Alte produse delicioase care pot fi alimente bogate în sodiu includ Lebanon Bologna, cu aproximativ 225 de miligrame pe felie și câteva tipuri de salam care pot avea mai mult de 200 de miligrame pe felie. Atunci când alegeți carne de vită, căutați produse etichetate ca sodiu redus sau scăzut. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, aceste produse trebuie să aibă un nivel de sodiu redus cu 25% față de cantitatea normală care urmează să fie etichetat ca "sodiu redus" și 35 miligrame sau mai puțin pe servire pentru o etichetă cu conținut scăzut de sodiu.

Alte carne

Alte tipuri de carne prelucrate, cum ar fi tipurile tratate cu sare, pot fi deosebit de mari în sodiu. De exemplu, o porție de 3 uncii de șuncă ar putea avea până la 1,100 miligrame de sodiu, în timp ce două felii de slănină gătită asigură aproape 300 de miligrame. Câinii calzi pot conține, de asemenea, o mulțime de sodiu, cu câteva tipuri de câini calzi de pui care conțin aproximativ 600 de miligrame fiecare. Conservele de carne pot fi, de asemenea, alimente cu conținut ridicat de sodiu. De exemplu, 3 uncii de carne de vită conservată poate avea aproape 900 de miligrame, în timp ce un pui de 5 uncii de pui ar putea avea 700 miligrame sau mai mult de sodiu. Atunci când achiziționați aceste tipuri de carne prelucrată, verificați etichetele pentru conținutul de sodiu în fiecare porție și optați ori de câte ori este posibil pentru versiunile cu conținut redus de sodiu sau cu conținut redus de sodiu.