Clorura de sodiu și digestia

S-ar putea să știți că sodiul este un mineral de care aveți nevoie pentru a menține sănătatea celulară și bunăstarea - de fapt, este și clorura. Sare de masă sau clorură de sodiu este o sursă a acestor două minerale esențiale. Folosiți sodiu și clorură în procesul de digerare a altor compuși, precum și în alte părți ale corpului.

Indirect, aveți nevoie de clorură de sodiu pentru a vă digera alimentele. (Imagine: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)

Sodiu

Sodiul este un element metalic, dar nu veți întâlni în natură sodiu metalic pur, deoarece este foarte reactiv. În schimb, sodiul are loc în natură sub formă de diferite săruri. Acestea sunt compuși ai particulelor de sodiu încărcate pozitiv, combinate chimic cu particule încărcate negativ ale altor elemente sau compuși. O sare de sodiu obișnuită este clorura de sodiu; alte săruri de sodiu obișnuite includ bicarbonatul de sodiu, care este bicarbonat de sodiu și hidroxid de sodiu sau liană.

Clorură

Clorura este denumirea chimică a particulelor de clor încărcate negativ, care este un element. Nu întâlniți în general clorul elementar - un gaz verde toxic - în natură, deși veți găsi adesea clorură în compuși. În afară de clorura de sodiu, probabil cel mai bine recunoscut dintre compușii de clorură este acidul clorhidric sau HCI. Acesta este un acid industrial comun și este acidul produs de celulele din stomac.

Digestia alimentelor

Deși nu aveți nevoie să digerați clorura de sodiu pe care o consumați, sodiul și clorura din corpul dvs. vă ajută să digerați și să absorbiți substanțele nutritive pe care le consumați. Deși depindeți în mare măsură de enzimele digestive pentru a vă ajuta să vă distrugeți alimentele, acidul gastric este, de asemenea, important pentru procesul de digestie. Aveți nevoie de clor în sânge pentru a produce HCl secretat de celulele stomacului, explică Dr. Lauralee Sherwood în cartea sa "Fiziologia umană".

Absorbţie

Sodul din clorură de sodiu și din alte surse este esențial pentru abilitatea dumneavoastră de a absorbi monozaharidele și aminoacizii - blocurile de carbohidrați și, respectiv, proteinele - din intestinul subțire în sânge. Când consumați carbohidrați și proteine, le digerați în blocurile lor. Celulele intestinale le transferă apoi în sânge. Acest proces necesită prezența sodiului, deoarece sodiul acționează proteinele transportoare care transportă blocurile de construcție de-a lungul căptușelii intestinale, explică dr. Gary Thibodeau în cartea sa "Anatomie și fiziologie".