Efectele secundare ale etitoratului de sodiu
Alimentele fabricate în fabrică conțin diferite substanțe chimice adăugate pentru a îmbunătăți aroma, a preveni creșterea microbiană sau pentru a menține prospețimea. Etoritonatul de sodiu este doar unul dintre multele aditivi utilizați în industria alimentară. Este un nou tip de aditiv și este o variantă sintetică a acidului ascorbic, mai bine cunoscut sub numele de vitamina C.
Evitați aditivii la care sunteți sensibil. (Imagine: Darrickphoto / iStock / Getty Images)Etoritonatul de sodiu este considerat sigur, dar, ca și în cazul tuturor aditivilor, este posibil să aveți o sensibilitate la acesta și să experimentați efecte secundare.
Utilizarea în industria alimentară
În prelucrarea produselor alimentare, eritrobatul de sodiu este utilizat pentru a menține o mare varietate de alimente proaspete - de la carne la fructe și legume conservate, precum și vinuri, gemuri și băuturi răcoritoare. Când se utilizează în produsele decapate, previne formarea de substanțe chimice care provoacă cancer numite nitrozamine. Etoritonatul de sodiu are proprietăți antioxidante care sunt mai puternice decât acidul ascorbic. Inhibă oxidarea alimentelor, ceea ce ajută la menținerea alimentelor proaspete.
Efecte secundare generale
Dacă sunteți sensibil la eritrobatul de sodiu, este posibil să aveți reacții adverse cum ar fi dureri de cap, amețeli, oboseală, letargie și înroșirea corpului. Nu există rapoarte de spitalizare din cauza acestor reacții adverse. Dacă prezentați aceste reacții adverse și bănuiți că este vorba de a consuma alimente cu eritobat de sodiu, totuși, consultați-vă medicul. Alte substanțe alimentare pot provoca efecte similare dacă sunteți sensibil, deci ar fi o idee bună să păstrați un jurnal de alimente pentru a ajuta medicul dumneavoastră să determine cauza.
Anormalitatea sângelui roșu
Erithioratul de sodiu poate provoca hemoliză, în funcție de furnizorul de aditivi alimentari Foodchem International Corp. Hemoliza apare atunci când celulele roșii sunt distruse înainte de ciclul lor natural de viață. În mod normal, celulele roșii din sânge rămân în circulație timp de până la 120 de zile. În hemoliza, celulele roșii din sânge sunt defalcate prea curând. Când se întâmplă acest lucru, poate duce la scăderea numărului de sânge roșu, o afecțiune cunoscută sub numele de anemie hemolitică. Reacțiile imune și substanțele chimice precum toxinele, medicamentele și otrăvurile sunt printre cauzele hemolizei.
Risc de piatră la rinichi
La persoanele sensibile, consumul regulat de alimente care conțin eritrobat de sodiu poate determina acumularea de substanțe acide care cresc riscul de apariție a pietrelor la rinichi, în conformitate cu "Manualul aditivilor alimentari" al lui Michael Ash. De asemenea, poate provoca simptome la persoanele cu guta, o afecțiune în care acidul uric se acumulează în articulații. Dacă aveți un istoric de pietre la rinichi sau gută, poate fi necesar să evitați acest aditiv. Consumul de apă multă ajută la diluarea substanțelor acide și la scăderea riscului de atacuri.
