Cum poate o lipsă de proteine să afecteze o persoană?
Proteina este găsită pe tot corpul uman în mușchi, oase, păr, unghii, piele și enzime. Este principala componenta structurala a celulelor din corpul nostru. Aminoacizii sunt blocurile de bază ale proteinelor. Consumul de proteine este necesar pentru a mentine proteina organismului deoarece nu exista magazine de aminoacizi pentru a face noi proteine. Fără proteine adecvate, organismul începe să defecteze mușchiul și țesutul și poate duce la kwashiorkor sau malnutriția proteinelor.
Proteinele sunt necesare pentru sănătate. (Imagine: seksanwangjaisuk / iStock / Getty Images)Semne de deficit
Lipsa de proteine din dietă provoacă inițial oboseală, iritabilitate și letargie. Dacă aportul necorespunzător continuă, se poate produce pierderea masei musculare, umflarea generalizată, scăderea imunității, slăbirea sistemului cardiovascular și respirator și eventual moartea. Alte simptome potențiale includ diaree, modificări ale pigmentului pielii, dermatită sau erupție cutanată și modificări ale texturii părului, grosimea și culoarea.
Recomandare privind adaosul de proteine
Tratamentul pentru deficitul de proteine crește pur și simplu consumul de proteine cu un aport caloric adecvat. Institutul de Medicină recomandă cel puțin 0,8 g de proteine pe kg de greutate corporală în fiecare zi. Sunt aproximativ 55 de grame de proteine pentru o persoană de 150 de lb. Un 6 oz. bucata de somon la cina ofera peste jumatate din necesarul de proteine pentru acest individ, la 34 de grame. Adăugați o ceașcă de linte, 18 g de proteine, cu o ceașcă de orez brun, în jur de 5 grame, pentru a satisface nevoile de proteine ale zilei.
Tipuri de proteine
Proteina este disponibilă din surse animale, inclusiv lapte, carne, pește, păsări și ouă, precum și surse de plante, cum ar fi fasole, nuci, mazare și soia. Harvard School of Health Public spune că "pachetul de proteine" este la fel de important ca proteina în sine. Sursele de plante sunt ambalate cu micronutrienți și fibre. Carnea bogată în grăsimi și produsele lactate pot conține micronutrienți, dar sunt, de asemenea, ambalate cu cantități mari de grăsimi saturate. Alegeți versiuni slabe ale proteinelor animale ca opțiune mai sănătoasă.
Micronutrienți în alimentele din proteine
Alimentele din proteine furnizează alți nutrienți în plus față de macronutrienți. Vitaminele B cum ar fi niacin, tiamină, riboflavină și B-6, precum și vitamina E, fier, zinc și magneziu pot fi găsite în aceste alimente. Potrivit USDA, vitaminele B joacă un rol în eliberarea energiei, în sistemul nervos, în formarea celulelor roșii din sânge, precum și în construirea țesuturilor; vitamina E ajută la protejarea împotriva oxidării celulare; fierul este necesar pentru a transporta oxigen în tot corpul; magneziu ajută la construirea oaselor și eliberează energie din mușchi; în timp ce zincul este necesar pentru buna funcționare a reacțiilor biochimice și a sistemului imunitar.
