Lapte crește nivelul de colesterol?

In randul americanilor varsta de 20 si peste, peste 100 de milioane au niveluri totale de colesterol din sange de 200 mg pe decalit sau mai mare, in functie de American Heart Association. Ei sunt mai expuși riscului pentru unele dintre principalele cauze ale morții Americii, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. În timp ce majoritatea colesterolului este produsă de corpul dvs., alimentele pe care le consumați - inclusiv laptele - joacă, de asemenea, un rol semnificativ în nivelul colesterolului.

Colesterol și grăsime

Există două tipuri de colesterol - lipoproteine ​​cu densitate mare sau HDL și lipoproteine ​​cu densitate scăzută sau LDL. Acesta din urmă este considerat colesterol "rău" și este direct afectat de alimentele pe care le consumați. Grasimile saturate și trans, găsite în principal în carne, lapte și produse lactate, sunt cele două cauze principale ale creșterii nivelurilor de LDL. Cu toate acestea, grăsimile nesaturate din plante și peștele gras contribuie la scăderea colesterolului rău.

Lapte de grăsime

Laptele este o hrană foarte nutritivă, dar conține, de asemenea, grăsimi saturate în principal sub formă de trigliceride. Compoziția nutrienților din lapte variază în funcție de rasa de vaca, dieta, sezonul și diferențele geografice, potrivit Universității Guelph din Canada. Ca urmare, se poate da doar un conținut aproximativ de grăsime pentru lapte. Acesta variază de obicei între 2,4 și 5,5%. Cu cât este mai mare conținutul de grăsimi din lapte, cu atât crește nivelul colesterolului LDL. Dar unii oameni sunt mai sensibili la acest efect decât alții.

Efecte

Prea mult colesterol rău se acumulează în arterele voastre și formează o placă care îngustă și întărește arterele. În această stare, care se numește ateroscleroză, debitul sanguin și nivelurile de oxigen sunt afectate. În timp, ateroscleroza vă poate afecta inima, provocând boală arterială coronariană, angina pectorală, atac de cord sau accident vascular cerebral.

Reducerea grăsimii din lapte

Laptele și produsele lactate se numără printre alimentele preferate ale Americii, astfel încât este dificil să le eliminați sau să le reduceți în dietă. Începeți prin alegerea opțiunilor cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide, cum ar fi laptele degresat sau degresat și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sau înghețată. O ceașcă de lapte integral conține de trei ori cantitatea de grăsime găsită în laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau 1 la sută din lapte, afirmă Departamentul Agriculturii din S.U.A. Să înlocuiască laptele de soia sau orezul îmbogățit cu calciu, vitamina D și fier, ori de câte ori este posibil. De asemenea, cumpărați margarină cu steroli de plante care reduc nivelul de colesterol utilizat în loc de unt.

Prudență

Dacă tăiați laptele complet din dietă pentru a scădea nivelul colesterolului, este esențial să vă măriți aportul de calciu din alte surse de hrană. Alte produse pe lângă laptele de soia și băutura din orez sunt fortificate cu calciu, cum ar fi sucurile de fructe. De asemenea, legumele cu frunze verzi, peștele cu oase și nuci mici conțin calciu. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vedea dacă trebuie să luați suplimente de calciu și vitamina D..